¿Cómo hacer una barbacoa deliciosa?
1. Apilar carbón: rompa el carbón en tiras largas con piedras, seleccione carbón de longitud y tamaño similar y colóquelo en forma de tic-tac, aproximadamente 2 capas.
2. Colocar encendedores: Se pueden colocar de 2 a 3 encendedores a la vez, colocados en el espacio en blanco en el medio del carbón, de modo que haya una cierta distancia entre los encendedores y el fuego. carbón. Si se coloca directamente debajo del carbón, el carbón puede apagar fácilmente la llama del fuego.
3. Cubra la pila de carbón: después de encender el fuego, seleccione pilas de carbón largas o escamosas directamente encima de la pila de carbón y cubra el fuego como la tapa de una olla. Recuerda dejar un espacio entre el carbón y el carbón para permitir que circule el aire. Después de esperar 23 minutos para que el carbón se ponga rojo, puede alisar el carbón originalmente alto y comenzar a asar.
Precauciones para la barbacoa:
1. Los ingredientes deben estar completamente descongelados antes de asarlos;
Recuerde poner los ingredientes sobrantes en la cámara frigorífica. Si la carne cortada todavía contiene residuos de hielo, asegúrese de descongelarla completamente antes de hornearla. Los alimentos no descongelados pueden quemarse fácilmente por fuera pero permanecen firmes por dentro.
2. Un calentamiento moderado es suficiente:
Una vez terminado el fuego, el carbón se pondrá rojo y la temperatura será mejor cuando no se vean llamas. Después de colocar la red de hierro, coloque las palmas de las manos a unos 10 cm de distancia de la red. Cuando sienta una sensación de ardor en las palmas después de unos 8 segundos, este es el nivel de calor óptimo y se debe evitar asar al fuego.
A la hora de asar, se recomienda colocar papel de aluminio sobre la malla de hierro. Si no hay papel de aluminio y el aceite gotea, cuando el fuego suba, rocíe un poco de agua para enfriar, pero recuerde recoger la red y la comida para evitar que el hollín y los restos de carbón del fuego de carbón caigan sobre la comida.
3. Intenta no utilizar brochetas de bambú para hornear:
Mucha gente está acostumbrada a utilizar brochetas de bambú para hornear sangre de arroz y tempura. No sólo es difícil cocinar los alimentos en las costuras, sino que el medio del fuego también está muy caliente. La tempura de la brocheta de abajo siempre estaba cruda, pero la de arriba estaba quemada. Además, algunas personas aprenderán de los restaurantes de barbacoa y ensartarán diferentes ingredientes como pimientos verdes y rodajas de carne en brochetas de bambú. Sin embargo, debido a los diferentes niveles de calor, a la gente común le resulta difícil controlar el tiempo de horneado, por lo que es mejor hornearlos por separado.