¿Qué sartén debo usar para freír el bistec? Sartén para freír bistec.

1. Una sartén de hierro fundido es mejor para freír filetes. ¡Absorbe mejor el agua que una sartén antiadherente normal! ¡No tan grasoso cuando se fríe!

2. La olla es negra. Este tipo de olla no se pega a la olla, pero no se puede limpiar con objetos duros. Use un paño suave y una espátula de madera, de lo contrario la olla se desechará.

3. Elige una plancha o sartén de hierro texturizado, muy adecuada para freír filetes. Una buena sartén para carne tiene unas determinadas características, como un determinado grosor y una determinada capacidad de almacenamiento de calor.

4. Lo mejor es utilizar una (ranurada), y el mejor material es una olla de hierro fundido. Las ranuras están ahí porque la carne sangra cuando se calienta. Si es una sartén, la carne se remojará en esta salsa, lo que resultará en la imposibilidad de calentar a altas temperaturas o un calentamiento desigual, porque el punto de ebullición del agua es de solo 100 grados, lo que reduce la temperatura de calentamiento del bistec empapado en la salsa. salsa. Entonces, si hay ranuras, los jugos se alejarán del punto de contacto con la superficie del filete.

5. Hay una sartén especial para freír bistec. En caso contrario, utilice una sartén de fondo especialmente grueso, ya que la temperatura será uniforme y la fritura será buena. Por ejemplo, en una olla normal, es fácil quemar el exterior y no cocinar el interior.