¿Quieres el rincón de salteados con fideos crudos, fideos de sopa calientes o fideos fermentados?

Ingredientes: 260 gramos de harina, 130 gramos de agua hirviendo, 110 gramos de puerros, 4 huevos y 50 ml de aceite cocido. .

Accesorios: una cucharada de sal, media cucharada de glutamato monosódico, una cucharada de cinco especias en polvo, 2 g de pimienta en polvo, la cantidad adecuada de aceite para freír y la cantidad adecuada de piel de tofu frito.

Pasos:

1. Vierta la harina en agua hirviendo y revuelva hasta formar copos de nieve. Después de enfriar un poco, amase hasta obtener una masa suave con las manos;

2. Cubrir con un paño de jaula y dejar reposar más de media hora;

3. Lavar los puerros, trocearlos y ponerlos en un recipiente;

4. Picar las pieles de las judías fritas y verterlas en el recipiente. Ponerlas en un recipiente con los puerros;

5. Picar los huevos en tortas y verterlos en el recipiente;

6. Calentar el aceite y enfriar un poco;

7. Agrega los condimentos de la receta, luego vierte el aceite cocido y mezcla bien;

Amasar la masa en tiras;<. /p>

9. Cortar en masa uniforme;

10. Enrollar la masa

11. Tomar un trozo de masa; >12. Envolver el relleno con la masa;

13. Envolverlo en forma de bola de masa y luego amasar las flores

14.

15. Después de que el aceite esté 70% caliente, poner las bolas de masa envueltas en Freír en aceite a fuego medio hasta que la piel esté dorada, luego freír a fuego alto durante unos minutos para expulsar el aceite;

16. Retirar y escurrir el aceite; poner en un plato.