El método específico de las tortas de arroz frito
Práctica:
1. Cortar la tempura, la cebolla, la zanahoria y el repollo en tiras y cortar la cebolla en centímetros.
2. Freír un poco las cebollas y las zanahorias (no freír hasta que estén cocidas), luego verter una cantidad adecuada de agua, la cantidad de agua es una taza (la cantidad de tortas de arroz es unas 20). tortas de arroz por persona).
3. Poner la tempura y el repollo juntos en la olla.
4. Hervir hasta que hierva el agua y añadir la cantidad adecuada de salsa de chile coreana. La pasta de chile coreana es dulce y no requiere la adición de azúcar. Si no está usando salsa de chile coreana original, ¡simplemente agregue azúcar! ¡Porque el pastel de arroz frito picante tiene un sabor dulce y picante!
5. Continuar hirviendo. Luego agregue las tortas de arroz.
6. Cocine hasta que la sopa espese. Finalmente agregue la cebolla y sofría uniformemente.
Valor nutricional: Arroz glutinoso - El arroz glutinoso, también conocido como arroz glutinoso, es uno de los alimentos que se consumen habitualmente en casa. Debido a su textura pegajosa, se utiliza a menudo para preparar snacks y es amado por todos.
Cebollas Las cebollas son una de las 500 especies de plantas de ajo y también se conocen como cebollas, cebolletas y cebollas de jade. Es originaria del suroeste de Asia y se utiliza como verdura desde hace 5.000 años.
Ejercicio 2:
Ingredientes: cangrejo
Accesorios: pastel de arroz molido con agua, champiñones frescos, apio, calabacín, cebolla, jengibre y ajo.
Condimentos: sal, azúcar, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo.
Método de cocción:
1. Limpiar los cangrejos y cortarlos en rodajas. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo respectivamente. Agrega un poco de aceite vegetal y sal al agua. Después de que hierva el agua, agregue las tortas de arroz, sáquelas después de cocinarlas y reserve.
2. Poner aceite en la olla, poner en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar los cangrejos, la salsa de soja y el azúcar, sofreír un rato, luego agregar el calabacín, el apio, los champiñones, agregar sal. y pimienta Sazone con harina y aceite de sésamo, agregue el pastel de arroz y revuelva uniformemente.
Características: Fresco, salado, palatable y nutritivo.
Pastel de arroz frito de Hangzhou
Ingredientes:
Para
Método de elaboración:
1. mezcle la sal, luego agregue la clara de huevo y la mezcla de harina blanca durante 30 minutos. Remojar el hongo en agua hasta que se hinche, quitarle los tallos duros, lavarlo y cortarlo en tiras.
2. Lavar y desmenuzar la col, coger y cortar los puerros en trozos y reservar. La torta de arroz también se corta en trozos de 0,3 cm de grosor.
3. Calentar el aceite a unos 80 ℃, poner las rodajas de pastel de arroz, sofreírlas un poco y sacarlas.
4. Añade al aceite la carne de cerdo desmenuzada, los hongos y la col china y sofríe, añade el caldo y cocina a fuego lento hasta que la col china esté suave y crujiente, pero aún tenga sopa. Dejar las tortas de arroz y sofreír, añadir el aceite de gambas y el azúcar, remover bien, apagar el fuego, luego dejar los gajos de puerro y mezclar bien. Atender.
Características del sabor:
1. Antiguamente, las tortas de arroz fritas sólo se comían durante el Año Nuevo chino. Ahora que ha mejorado el método de elaboración de las tortas de arroz, ¿es complicado envasarlas al vacío? Si se pudre y se enmohece, se puede comer durante todo el año. La torta de arroz está hecha de arroz glutinoso. Al cortarla, no la cortes demasiado gruesa, ya que no será fácil de saborear, pero quedará demasiado fina, demasiado blanda y no masticable. Las rebanadas de pastel de arroz tienen una gran influencia en si el pastel de arroz está frito y delicioso. Como queremos que tenga buen sabor y que no se pegue, primero debemos freírlo. También puedes intentarlo.
2. Si los puerros se cocinan demasiado pronto, se ablandarán y se pudrirán. Hay que cocinarlos hasta el final para que queden crujientes.
3. El color de las tortas de arroz frito y el aceite de camarón es más hermoso. A diferencia de la salsa de soja, que es negra y roja, el sabor del aceite de camarón se vuelve cada vez más fragante a medida que lo comes. MSG y MSG con alto contenido de umami, el sabor es solo temporal en la boca. Tiene un sabor delicioso, pero sentirá la boca seca después de tragarlo.