Red de conocimiento de recetas - Recetas de platos caseros - Estofado de cordero musulmán). r

Estofado de cordero musulmán). r

Materiales de preparación:

Cordero: 500g, ñame: 300g, sal: 1 cucharada, pimienta: 1 ml, Codonopsis pilosula: 15g, ginseng americano: 15g, jengibre: 50g, cebolla verde: 1, vino de cocción: 30.

1. Cortar 500 gramos de cordero en trozos pequeños.

2. Ponlo en una olla con agua hirviendo y sácalo.

3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, dar palmaditas al jengibre con piel y colocarlo en el fondo de la cazuela.

4. Añade los trozos de cordero que han sido blanqueados para quitar el olor, añade agua para quitar el cordero y envuelve con una gasa el ginseng americano y la Codonopsis pilosula.

5. Añade el vino de cocción

6. Cuando el fuego hierva, utiliza una cuchara para retirar el polvo flotante y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.

7. Pelar y cortar el ñame largo en tiras, remojar en agua y reservar.

8. Después de unos 40 minutos, el cordero está cocido, añade las tiras de ñame y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

9. Después de guisar, espolvorear un poco de pimienta, añadir un poco de sal y mezclar bien.

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