¿Cuál es el valor nutricional de la fruta del dragón?
La fruta del dragón es rica en nutrientes y tiene funciones únicas. Contiene albúmina vegetal y antocianinas, ricas en vitaminas y fibra dietética soluble en agua, que rara vez se encuentran en las plantas en general. La fruta del dragón es una fruta refrescante. En su estado natural, los frutos son maduros, dulces y jugosos en verano y otoño.
La fruta del dragón no sólo tiene un sabor dulce, sino que también tiene un alto valor nutricional. Recoge las ventajas de frutas, cogollos, verduras y medicinas. No sólo es rico en nutrientes y tiene funciones únicas, sino que también tiene pocas plagas y enfermedades y puede crecer normalmente sin utilizar pesticidas. Por tanto, la pitahaya es una fruta verde y respetuosa con el medio ambiente, y también es un alimento saludable y nutritivo con ciertos efectos curativos. Cada 100 gramos de pulpa de pitahaya contienen 83,75 gramos de agua, 0,34 gramos de ceniza, 0,17 gramos de grasa bruta, 5,22 gramos de proteína C bruta, 1,21 gramos de fibra bruta, 13,91 gramos de carbohidratos, 59,65 kcal de calorías y 1,62 calorías. de fibra dietética. Calcio 6,3-8,8 mg, fósforo 30,2-36,1 mg, hierro 0,55-0,65 mg, gran cantidad de antocianinas (la variedad más abundante entre los frutos rojos), proteína dietética hidrosoluble, albúmina vegetal, etc.
La pitahaya tiene un sabor dulce y entre sus principales nutrientes se encuentran proteínas, fibra dietética, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, hierro, fósforo, calcio, magnesio y potasio. Es rico en fibra de pulpa, caroteno, vitaminas B1, B2, B3, B12, C, etc. El núcleo (la semilla de sésamo negro) es rico en calcio, fósforo, hierro y otros minerales, diversas enzimas, albúmina, fibra y una alta concentración de pigmentos naturales antocianinas (especialmente la carne roja), y las flores, tallos y capullos se parecen más a él.
Cabe destacar que la pulpa de la pitahaya casi no contiene fructosa y sacarosa. El azúcar es principalmente glucosa, de fácil absorción y apta para su consumo después del ejercicio. Al comer fruta del dragón, puedes usar un cuchillo para raspar la cáscara púrpura del interior; se pueden comer crudas, frías o ponerlas en sopa como la flor suprema.