Al cocinar huevos escalfados, recuerda no hervir la olla con agua. Domina algunas técnicas para que los huevos queden completos, redondos, tiernos y sin ampollas.

Cuenta la leyenda que en el antiguo palacio, para complacer al emperador, el chef hacía que los huevos parecieran flores de loto y las yemas eran similares a las flores de loto, por lo que se les llamó huevos escalfados. Más tarde, cuando el chef se jubiló en sus últimos años, este huevo escalfado se difundió ampliamente y se convirtió en un plato casero que la gente común puede cocinar.

Existen dos formas de cocinar los huevos escalfados, freírlos y hervirlos. En comparación con los dos métodos, el método de cocción es más nutritivo, pero los mismos huevos escalfados requieren un poco de habilidad. Porque en la vida, cuando hacemos huevos escalfados, nos solemos encontrar con dos problemas. Una es que siempre sale mucha espuma blanca cuando cocinamos huevos escalfados, y la otra es que los huevos escalfados se deforman con facilidad y quedan poco cocidos.

La ocurrencia de estas dos situaciones realmente afectará en gran medida tu apetito y tu estado de ánimo para cocinar. Entonces, ¿cómo puedes hacer un huevo escalfado hermoso, tierno y completo? Mamá compartirá algunos consejos contigo esta mañana. Cuando cocines huevos escalfados, recuerda no utilizar la olla hirviendo con agua. Domina algunas técnicas para que los huevos queden enteros, redondos, tiernos y sin ampollas.

En primer lugar, los huevos no se pueden hervir en agua hirviendo.

Nunca uses agua hirviendo para cocinar huevos escalfados, porque el agua seguirá rodando cuando hierva. Después de poner los huevos en este momento, las claras se lavarán, por lo que quedará mucha espuma blanca.

La forma correcta es añadir una cucharada de sal al agua, remover uniformemente, luego subir el fuego y luego llevar el agua a ebullición leve. Solo agrega los huevos en este momento. O esperar a que hierva el agua, luego apagar el fuego, esperar hasta que el agua deje de hervir y se calme lentamente, luego agregar los huevos escalfados.

En segundo lugar, ponemos los huevos en un bol.

Muchas personas rompen los huevos directamente y los hierven en agua. Por lo tanto, debido al fuerte impacto, los huevos a menudo se cocinan, por lo que los rompemos en un recipiente con anticipación y luego agregamos un poco de agua. . Vierta lentamente desde el borde del agua para evitar que se cocinen demasiado los huevos escalfados.

En tercer lugar, el momento de cocinar los huevos escalfados

El tiempo de cocción de los huevos determina la ternura de los huevos escalfados, por lo que el tiempo es fundamental. Después de poner los huevos en la olla, primero apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego cocine a fuego medio-bajo durante 2 minutos. Recuerde no cocinar a fuego alto, luego apague el fuego y cocine a fuego lento por. otros 2 minutos. Los huevos escalfados quedarán muy fragantes y tiernos.

En cuarto lugar, añade vinagre blanco.

Al hervir huevos, puedes añadir un poco de vinagre blanco para solidificar rápidamente los huevos.

5. Huevos escalfados al vapor

Cocer huevos escalfados al vapor es más fácil que hervirlos. Unte un tazón pequeño con aceite, luego rompa 1 huevo, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine los huevos cocidos al vapor durante 8 minutos, vierta el exceso de agua en el tazón y retírelo lentamente con una cuchara.

Resumen: Batir los huevos en un bol, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir sal al agua de la olla y calentar un poco el agua. Luego agregue los huevos del borde del agua, agregue vinagre blanco, apague el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.