¿Cómo hacer delicioso el guiso de almejas?
Carne de mejillón estofado
Ingredientes:
400g de mejillones, 400g de panceta de cerdo, 50g de salsa de soja, 30g de vino Shaoxing, azúcar, cebolla verde, jengibre.
Marca:
Lavar los mejillones frescos, quitarles la cáscara, cortarles el pelo interior y luego lavarlos con arena fina antes de comerlos. Raspar el cerdo, cortarlo en cubos, ponerlo en la olla y sofreírlo bien, agregar la salsa de soja y los condimentos, luego agregar agua y llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar los mejillones y llevar a Hervir, verterlo en la cazuela, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente, luego reducir el jugo a fuego alto y servir con la cazuela.