La forma más fácil de guisar sopa de pollo entera

Cómo hacer sopa de ñame y champiñones Gorgona con pavo al horno de leña

1. Lave el pollo después del procesamiento preliminar (quitando el pelo y los órganos internos). 2. Retire la cabeza y la cola (es decir, la parte inferior) del pollo; con tijeras cortar las uñas de las patas de pollo, ponerlas en una olla hirviendo llena de vino de cocción y cocinarlas 5 veces para quitar la espuma de sangre, luego ponerlas en una olla sopera con suficiente agua para hervir y cocinar a fuego medio. calentar durante 20 minutos;

3. Use guantes para pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos para cocinar, y remojarlo en agua con anticipación. Después de que la sopa de pollo esté hervida, agrégala a la sopa de pollo.

4. Pon a fuego medio durante 20 minutos, luego baja a fuego lento durante 2 horas y agrega sal al gusto.