¿Cómo preparar el polvo asado de ostra Chaoshan?
Añade la harina de boniato con un poco de agua y remueve uniformemente para que se disuelva. Batir los huevos crudos en agua en polvo, agregar la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca y revolver bien, luego agregar las ostras y el ajo y revolver suavemente. Coloca la olla, vierte un poco de salsa de pescado, espolvorea con cilantro y disfruta del delicioso sabor de la salsa de ostras. La harina de batata rara vez se produce industrialmente y la mayor parte la secan las propias familias rurales. Después de pelar la batata, cortarla en tiras, lavarla, filtrarla, precipitarla y secarla, se obtiene almidón de tapioca natural puro. Eso sí, es inevitable preparar con antelación un plato de almidón seco de boniato.
Primero lavar y secar las ostras/250g, y reservar el agua. Agrega la cantidad adecuada de agua al almidón de boniato/250 g, huevos crudos/2, una pequeña cantidad de cebolla, una pequeña cantidad de pimienta blanca y una pequeña cantidad de salsa picante, revuelve uniformemente y coloca las ostras. 4 cebollas de verdeo (el método auténtico es utilizar ajo amarillo, si no tienes en casa simplemente reemplázalo). Debes usar al menos un tipo de ostra fresca y debes usar harina de camote para tener esa textura masticable y masticable. No puedes usar harina de trigo.
Lavar las ostras compradas con agua limpia y escurrirlas, luego utilizar un cuchillo para retener el cilantro y las cebolletas. Luego prepare un tazón pequeño adecuado y parta 3 huevos. Después de agitar hasta que no precipiten partículas, añadir un poco de agua. Limpiar la cebolla y utilizar la parte lechosa. Córtelo en trozos y agréguelo a la masa de ostras frescas. Los gajos de cebolla añadidos lo harán más delicioso. También puedes agregar cilantro picado y aceite animal, y verter la masa de ostras frescas preparada en la olla mientras revuelves para que cubra uniformemente toda la olla.
Este plato me gusta mucho. Mi mamá me hace esto desde que era pequeña. Cada vez que comas este platillo, podrás pensar en la grandeza del amor maternal, para que puedas aprender este platillo y cocinarlo para tus hijos y familiares. ¡Estoy seguro de que estarán felices!