Cómo hacer condimento para ollas calientes con mantequilla

1. 500 g de aceite vegetal, 300 g de mantequilla, 300 g de berros Pixian, 350 g de ají seco, 20 g de jengibre, 40 g de ajo, 60 g de cebolla verde, 30 g de azúcar de roca, 100 g de jugo de arroz glutinoso fermentado, 20 g de anís estrellado, 10 g de sannai, canela 65440 g.

2. Refinar primero el aceite vegetal; cortar la mantequilla en trozos pequeños; terminar los berros pixianos; remojar los chiles secos y romper los pétalos de ajo; el anís estrellado, las espinacas y la canela en trozos pequeños;

3. Coloque el wok a fuego medio, agregue aceite vegetal al wok, caliéntelo, agregue la mantequilla y deje hervir, agregue el jengibre, los dientes de ajo, la cebolla verde y saltee hasta que esté fragante, luego agregue Pixian. pasta de frijoles y pastel de arroz glutinoso, sofreír el chile a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, hasta que los berros estén fragantes y el chile ligeramente fragante.

4. Añade inmediatamente anís estrellado, kaempferol, canela, hinojo, hierba, consuelda, canela, vainilla, clavo, etc. , continúe salteando a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos. Cuando el color de las especias en la olla se oscurezca, agregue el azúcar de roca y el jugo de arroz glutinoso fermentado, y cocine a fuego lento hasta que el agua del jugo de arroz glutinoso fermentado se evapore por completo. En este momento, retira la olla del fuego y luego.