¿Cuánto Cordyceps sinensis se debe poner en el pollo guisado?

El pollo estofado con Cordyceps sinensis ha sido un remedio dietético popular durante miles de años y las personas con mala salud pueden comerlo con regularidad. En la antigua medicina tibetana, el pollo guisado con cordyceps se utiliza para reponer la vitalidad y mejorar la inmunidad humana. Un gallo probablemente pueda poner de 3 a 5 cordyceps.

Cordyceps sinensis es una medicina muy extraña. Es una hierba en verano y un insecto en invierno. Esto se debe a que las esporas del hongo Cordyceps sinensis maduran en verano y entran en el cuerpo de las larvas de la polilla del murciélago, absorbiendo gradualmente los nutrientes de las larvas. Las larvas de la polilla del murciélago excavan en el suelo y, cuando el cuerpo de la larva se absorbe por completo, se convierte en un caparazón vacío. El micelio crece a partir del aparato bucal de las larvas en la segunda primavera y se convierte en Cordyceps sinensis.

Los ingredientes necesarios para preparar pollo guisado con Cordyceps sinensis son muy sencillos. Sólo necesitas cinco Cordyceps sinensis, un gallo vivo de unos 5 kilos, 1 cebolla de verdeo, 15 g de jengibre, un poco de sal y vino de cocción.

Método de elaboración:

Matar el gallo con una hora de antelación, utilizar agua caliente para quitar las plumas del gallo, quitarle las garras y órganos internos, limpiarlo, remojarlo en agua tibia. agua durante 40 minutos, y retira el interior del pollo, salen burbujas de sangre. Cuando se acabe el tiempo de remojo, escurrir el agua, escaldarla en agua hirviendo, cocinar durante 30 segundos, luego sacarla y lavarla con agua fría.

Lava previamente el Cordyceps sinensis y remójalo en agua tibia. Lavar las cebolletas y el jengibre, quitar las hojas de cebolleta, cortar la cebolleta blanca en gajos, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

Cortar el pollo en trozos grandes y uniformes, ponerlo en la olla, agregar agua fría y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Después de esperar 2 horas, apaga el fuego, saca el pollo y ponlo en la olla, agrega una cantidad adecuada de caldo de pollo, agrega cordyceps y sal, luego tapa la olla, tapa la Cocine al vapor y cocine al vapor a fuego lento durante 60 minutos, puede obtener un delicioso alimento medicinal.

Notas:

1. Lo mejor es elegir un gallo que tenga unos 3 años. 2. La sopa de pollo guisada en cazuela tiene un sabor más fuerte. 3. No agregue sal al guisar el pollo. Si agrega sal demasiado pronto, el pollo guisado no sabrá bien. 4. Intente elegir pechuga de pollo y muslos de pollo para el guiso, para que el producto final quede delicioso.