¿Cuáles son las formas más comunes de guisar tortugas?

Las tortugas suelen vivir en los sedimentos del fondo del agua y les gusta comer animales pequeños como peces y camarones. También comen cáscaras de melón, rodajas de fruta, hierba y cereales. La carpa cruciana es deliciosa y contiene 16,5 g de proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, etc. por 100 gramos de carne. Es un tesoro nutritivo con alto valor nutricional. El siguiente es el método que recopilé para ti sobre la tortuga guisada. ¡Bienvenidos a leer!

Ejercicio 1

Condimentos

500 gramos de tortuga de caparazón blando, 3 gramos de sal, 10 gramos de cebolletas, 20 gramos de jengibre, 10 ml de vino de cocina y 2 gramos de baya de goji.

Método de trabajo

1. Coloca el borde de la piscina frente a la cabeza de la tortuga, utiliza unas tijeras para cortar una cruz en el abdomen de la tortuga, saca los órganos internos y enjuágalos con agua. agua corriente.

2. Poner la tortuga en un recipiente hondo, verter agua hirviendo y blanquearla un rato.

3. Retira una capa de arena de la tortuga de caparazón blando.

4. Utiliza un cuchillo para pelar el caparazón de la tortuga.

5. Utiliza unas tijeras para cortar la mantequilla de la tortuga.

6. Picar la tortuga envasada en trozos.

7. Echar agua fría en la olla, añadir el vino de cocción, meter los trozos de tortuga, hervir el agua para quitar la sangre, sacarla y lavarla con agua tibia.

8. Lave la olla, vierta agua hirviendo, agregue los trozos de tortuga blanqueados, agregue sal, cebollas verdes y rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante 3 horas y espolvoree con baya de goji remojada antes de servir.

Sentido común

1. Las tortugas son bastante feroces al capturarlas, conviene mantenerlas alejadas de su cabeza para evitar que las muerdan.

2. Al limpiar la tortuga, asegúrese de quitarle una capa de piel de arena, de lo contrario afectará el sabor.

3. La mantequilla del interior de la tortuga es la parte más vergonzosa y hay que cortarla.

Ejercicio 2

Condimentos

250 ​​g de panceta de cerdo, 1 tortuga de caparazón blando, 1 g de pimienta, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de glutamato monosódico, 2 g de tempeh.

Pasos

1. Una tortuga viva. Vi a mi padre golpearlo con el dorso del cuchillo y se desmayó. Papá dijo que era más humano noquearlo antes de matarlo. No sé si fue una inyección anestésica antes de la muerte.

2. Presiona el caparazón con más fuerza y ​​su cabeza saldrá de forma natural. Tan pronto como salió, el cuchillo de papá cayó. Sólo podía escuchar el crujir de sus huesos y me dolía el cuello cuando lo vi. Demasiado violento.

3. Luego hierve una olla con agua caliente y escalda su cabello con agua caliente. Pero no parece sentir ningún vello.

4. Luego está el cadáver. Usa un cuchillo para abrir la mitad de su vientre y limpiar los órganos internos. Luego enjuague bien.

5. Partir por la mitad y cortar en trozos. Fue realmente trascendental. Las personas con pocas fuerzas no pueden hacerlo. Cuando papá llegó a este punto, estaba lleno de ferocidad. Tenía miedo de todo lo que veía.

6. Después de cortar, prepara agua en la olla y métela en el agua. Después de que el agua hierva, cocine durante unos 2 minutos.

7. Al hacer tortuga de caparazón blando, corte la carne preparada en trozos. Tenga en cuenta que es panceta de cerdo.

8. Echar la carne en la cazuela eléctrica y poner en ella el agua.

9. Escurrir la tortuga hervida y verter.

10, luego agrega tempeh, pimienta, glutamato monosódico y sal. No se necesita aceite porque la panceta de cerdo se puede estofar en aceite.

11. Tapar y empezar a guisar. El mío se ajusta automáticamente y la selección de carne está bien. La cocción a fuego lento dura unos 40 minutos. Sin embargo, los detalles aún dependen de cada empresa.