¿Cómo hacer tortitas ligeras de cebolleta?

La tortita de cebolleta es una pasta muy apreciada tanto por la gente del norte como del sur. Los norteños están embriagados por el aroma picante de los panqueques de cebollino, y a los sureños también les encanta comer panqueques de cebollino. El famoso té matutino de Guangzhou también incluye panqueques de cebollino.

También hago tortitas de cebolleta ligeras. Los ingredientes específicos y los pasos de producción son los siguientes:

Ingredientes específicos:

Cuatro, agua, cebollas verdes, aceite. sal

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Pasos de preparación:

Cuatro, agua, cebolla de verdeo, aceite, sal:

Paso uno: preparar harina, agua, verde cebolla, aceite, sal

Paso uno: preparar la harina, el agua, las cebolletas, el aceite y la sal

. Paso 1: Prepare la harina, vierta lentamente agua tibia en la harina, revuelva con los palillos mientras vierte el agua y revuelva la harina hasta formar flóculos grandes. Luego amase la harina esponjosa hasta obtener una masa con las manos.

Paso 2: Amasar la masa 2 veces, dejando reposar 5 minutos entre medias. La masa queda suave y no pegajosa.

Paso 3: Enrollar la masa hasta darle forma de tortita grande. Cuanto más fina mejor, el grosor no debe superar el medio centímetro. Untar con una capa de aceite, espolvorear con un poco de sal y espolvorear con verde picado. cebolla. Al hacer panqueques de cebolleta, quedará más delicioso usar cebolletas tiernas.

Paso 4: Enróllalo y divídelo en el tamaño que desees. La masa puede ser de tamaño mediano, no demasiado grande, para que no sea difícil de operar. Simplemente pellizque los dos extremos de la superficie cortada de la masa y presione hacia abajo.

Paso 5: Luego, enróllalo hasta formar un bizcocho. Aquí tienes un consejo para extender la masa. Será un poco difícil extender la masa finamente porque se encogerá. Simplemente podemos enrollar cada masa unas cuantas veces más para formar un pastel más espeso. Una vez hecho todo, enrollarlo fino será sencillo en la primera operación desde que se extiende la masa.

Paso 6: El último paso es el branding. No utilices fuego lento para freír panqueques. Los panqueques horneados a fuego lento no solo quedan duros sino también aceitosos. Es mejor hornearlo a fuego alto, para que el bizcocho se caliente rápidamente. Unte ambos lados con aceite y déle la vuelta. El bizcocho pronto cambiará de color y madurará, para que quede delicioso y no duro. espátula para empujar hacia el centro del pastel antes de sacarlo del molde. Exprímalo para que el pastel quede más suelto y tenga mejor sabor.

Consejos:

Al preparar panqueques de cebolleta, asegúrese de utilizar cebolletas tiernas, y las hojas de cebolleta son las mejores. Las cebolletas tienen un aroma picante y un sabor dulce si las elige. Las cebolletas son demasiado viejas, los panqueques de cebolletas quedarán amargos.