¿A qué debes prestar atención al freír rollitos de primavera?

Los huevos están esparcidos en el bol. Remojar los hongos shiitake secos y los hongos secos en agua tibia respectivamente. Después del remojo, quitar las raíces, lavar el sedimento, escurrir y cortar en trozos. Remojar los fideos secos en agua tibia hasta que estén tiernos y luego cortarlos en trozos de 1 cm de largo. Pelar las zanahorias, cortar una pequeña sección en rodajas y el resto en rodajas. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en trozos. Retire las raíces de los brotes de frijol mungo, lávelos y escúrralos. Corte la mitad de los brotes de frijol mungo en trozos de 1 cm de largo y conserve el resto. Lavar y escurrir la lechuga y las hojas de menta y reservar.

Coge un bol pequeño, añade rodajas de zanahoria picadas, salsa de pescado, zumo de limón, azúcar y 20 ml de agua fría para mezclar hasta obtener un zumo aromatizado.

Pon el relleno de magro de cerdo en un bol grande, agrega la salsa de soja, la cebolla verde picada, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.

Agregue champiñones rallados, hongos rallados, zanahorias ralladas, gajos de fideos, gajos de brotes de frijol mungo y huevo líquido triturado al relleno de cerdo marinado, agregue pimienta negra y sal y bata en la misma dirección con palillos hasta que Mezclar bien los ingredientes para formar un relleno espeso.

Toma un envoltorio enrollable y utiliza una regadera para rociar uniformemente una capa de agua fría (o sumerge los dedos en agua y aplica uniformemente).

Después de que el envoltorio de rollito de primavera se ablande, use una cuchara para tomar una cantidad adecuada de relleno mezclado y colóquelo en el extremo medio e inferior del envoltorio de rollito de primavera a 1/3. Dobla el extremo inferior del rollito de primavera a 1/3 del camino para cubrir el relleno. Luego doble los rollitos de primavera a ambos lados del relleno hacia adentro, de izquierda a derecha, para bloquear ambos extremos del relleno. Luego, enrolle la parte de relleno del envoltorio de rollitos de primavera para que el relleno quede completamente envuelto en el envoltorio de rollitos de primavera.

Vierta aceite en el wok, caliente al 60% a fuego medio, use palillos para sujetar los rollitos de primavera envueltos, póngalos en la sartén de aceite a lo largo del borde del wok, saltee los rollitos de primavera de de vez en cuando y darles la vuelta en el aceite calentando uniformemente.

Freír durante unos 2 minutos hasta que los rollitos de primavera estén dorados. Retirar por un colador y colocar sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Puedes comerlo solo al comer; también puedes comerlo con salsa aromatizada o poner los rollitos de primavera en hojas de lechuga, agregar una o dos hojas de menta, enrollarlos, mojarlos en el aromatizado preparado; salsa y dale un mordisco. El sabor a menta es suficiente para conquistar tu paladar.

¿Es fácil? Jajaja. ¡Asegúrate de enviarme algunos cuando estés listo! ¡Espero que esto ayude!