La auténtica receta de maíz frito de Chaozhou y cómo preparar comida deliciosa en Chaozhou.
Dificultad: Guarniciones (Intermedio) Tiempo: 10-30 minutos.
Condimentos
2 tazones de bizcocho de zanahoria (cortado en cubitos)/2 tazones de 250 g de brotes de soja/80 g.
1 bol de puerros/50g de mostaza encurtida seca/rábano seco (remojar en agua, escurrir y reservar) 2 cucharadas/60g.
2 huevos, manteca de cerdo + 1 cucharada de residuo de manteca.
1 cucharadita de ajo y opcional 1 cucharadita de salsa de chile Sanba.
Condimentos
Salsa de soja 1/2 cucharada de salsa de pescado/Nam Pla/1/2 cucharada de salsa de pescado.
Salsa de soja dulce/salsa de soja dulce (yo uso salsa de soja dulce ABC) 1 cucharadita de salsa de soja/salsa de soja oscura/aceite seco/salsa de soja oscura 1 cucharadita.
Salsa de ostras/salsa de ostras 1 cucharadita de agua/2 cucharaditas de agua
Métodos de cocción/ilustraciones/pasos auténticos del salteado de Teochew;
Ilustración de Teochew 1 método de maíz salteado
>1. Si no tienes manteca de cerdo y restos de manteca preparados en casa, puedes cortar un poco de grasa de cerdo en cubos y agregar agua para hacer manteca y restos de manteca.
Ilustración de la receta 2 de maíz frito Teochew
2. Mezcla todas las salsas que aparecen en la salsa y ponlas en una botella limpia. Endless se puede refrigerar.
Instrucciones para hacer maíz frito Teochew 3
3. Poner 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de residuo de manteca en la olla, calentar, agregar el ajo y sofreír según las instrucciones. receta.
Añade el bizcocho de zanahoria cortado en cubitos y sofríe hasta que esté fragante.
Ilustración de cómo hacer maíz frito Teochew 4
4. Añade 1-1,5 cucharadas de salsa y sofríe. El pastel de zanahoria y las verduras en conserva son salados, por lo que puedes agregar o reducir la salsa según tu gusto.
Ilustración de cómo hacer maíz frito Teochew 5
5. Aparta el pastel de maíz y zanahoria y bate los huevos. Si lo quieres picante puedes agregar salsa picante ahora, freír los huevos y agregar 1/2 cucharada de salsa.
Ilustración de cómo hacer maíz frito Teochew 6
6. Añade los puerros y los brotes de soja y sofríe hasta que se rompan.