¿Cuáles son los modelos de negocio de las panaderías?
-Venta de tartas, panes y tartas recién horneadas. Esta forma de capital riesgo ronda los 80.000 yuanes. Además de los costes de alquiler y decoración de las tiendas, los inversores también deben comprar ellos mismos el equipo de producción. Por supuesto, según los diferentes requisitos del fabricante, puedes optar por pagar a plazos o realizar un pago único. A juzgar por la situación actual del mercado, el precio de los equipos para hornear en las tiendas pequeñas no es muy alto y el precio de las cajas para hornear más pequeñas oscila entre 200 y 500 yuanes. Según la situación de la Sra. Wang, se recomienda elegir este modelo de negocio.
——Se autoproduce y vende, construyendo una fábrica para producir pasteles. Se trata de la forma de negocio con mayor inversión inicial, con una inversión de más de 300.000. En términos de alquiler e inversión en equipos, probablemente costará alrededor de 250.000 yuanes. Se recomienda que los inversores que opten por esta forma de negocio puedan negociar con el arrendador el pago trimestral u operar en sociedad para reducir el monto de la inversión única en alquiler.
Opción 2: Dirección de la tienda
No importa qué modelo operativo, la selección de la ubicación de la tienda es muy importante. Como dice el refrán: "La ubicación es la clave para abrir una tienda". La ubicación de una pastelería conocida requiere "prosperidad". Por ejemplo, Yuanzu ha dejado claro que las tiendas franquiciadas deberían abrirse en zonas concurridas, como calles peatonales de ocio, círculos empresariales y edificios de oficinas en zonas urbanas. Pueden ser dos tiendas de 80 metros cuadrados. Sin embargo, para las tiendas pequeñas, los alquileres en zonas concurridas son demasiado altos. Por tanto, se recomienda elegir una comunidad popular cerca de la escuela. El alquiler es relativamente asequible y el lugar no es demasiado grande. De 30 a 50 metros cuadrados son suficientes.
En términos de decoración de la tienda, las pastelerías conocidas organizarán un diseño de decoración unificado. Por ejemplo, Yuanzu ayudará en la selección de la ubicación de la tienda, el diseño de la decoración, la construcción de la tienda, etc. Para las pastelerías autónomas, todo depende de ellas mismas. Se recomienda prestar atención a los siguientes puntos a la hora de decorar:
-Utilizar vidrio con buena iluminación como pared exterior. En primer lugar, los clientes pueden ver pasteles y otros alimentos en la tienda de un vistazo, lo que sin duda crea una imagen publicitaria. En segundo lugar, las paredes exteriores de vidrio son fáciles de limpiar.
——Los colores son principalmente claros y elegantes. La decoración rosa de Yuanzu es un buen ejemplo, ya que brinda a la gente una sensación cálida. No utilices colores oscuros como el negro.
Spindle: caracterizado por “armas”
Para afianzarse en el mercado de pasteles de Hangzhou, las características son la única “arma” y deben estar dirigidas a los consumidores objetivo. Por ejemplo, pastelerías como Danby's y Fuli Forest's toman la ruta exquisita y moderna de gama media a alta y tienen muchos consumidores jóvenes. Para abrir una pastelería con su propia marca, es necesario investigar con antelación a los consumidores objetivo y diseñar y producir productos que se adapten a sus gustos.
En términos de capacitación del personal, marcas conocidas como Yuanzu pueden brindar una serie de capacitación relevante. Para las tiendas comunes, contratar de 2 a 3 ayudantes técnicos es suficiente, pero si tiene su propia línea de producción, necesitará aumentar el personal en consecuencia y realizar capacitación en producción.
Además, el negocio de las pastelerías tiene evidentes temporadas altas y bajas. Los expertos de la industria dijeron que junio, julio y agosto son temporada baja y los operadores pueden considerar reducir adecuadamente la mano de obra para reducir costos. En la segunda mitad del año, alrededor de noviembre y 65438+febrero, el negocio estará en auge.