¿Cómo freír ñame?

Ñame y gambas salteados

Ingredientes: 250 g de ñame, 200 g de gambas, 1 pimiento verde, jengibre, aceite de cacahuete, aceite comestible, sal, vino de cocina.

Pasos de práctica:

1. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas finas. Lave la mucosidad con agua.

2. Cortar el pimiento verde en rodajas y triturar la cebolla y el jengibre.

3. Lavar las gambas, quitarles los hilos y reservar.

4. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar el jengibre y la cebolleta, sofreír, agregar el ñame y sofreír.

5. Añade el hongo negro y sofríe brevemente.

6. Añade las gambas y el pimiento verde y sofríe.

7. Añade el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo y sofríe rápidamente.

2

Lonchas de cerdo salteadas con ñame

Ingredientes: 500 gramos de ñame, 200 gramos de carne de cerdo, 2 pimientos, ajo, jengibre, condimentos.

Pasos de práctica:

1. Pelar y cortar el ñame en trozos. Poner más aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, verter el ñame en la olla y sofreír.

2. Al freír el ñame, cortar la carne en trozos, marinar con vino de arroz crudo en polvo, cortar el pimiento en tiras y triturar el ajo y el jengibre.

3. Freír el ñame en Huang's. Cuando el aceite esté en la olla, añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que estén cocidas. Triturar el jengibre y el ajo en la olla y sofreír. los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén casi cocidos. Cuando llegue el momento, sofreír las rodajas de ñame, agregar sal y esencia de pollo con salsa de soja.

三

Hígado de cerdo salteado con ñame

Ingredientes: 500 gramos de ñame, 200 gramos de hígado de cerdo, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, salsa de soja, vino de cocina, vinagre, azúcar, sal, pimienta negra.

Pasos prácticos:

1. Lavar el hígado de cerdo y cortar el ñame.

2. Hervir agua caliente en una olla. Después de que hierva, añadir unas gotas de vinagre y vino de cocción, echarlo en el hígado de cerdo y sacarlo.

3. Calienta el aceite en un wok, agrega el pimiento rojo y el ajo picado, sofríe hasta que esté fragante y agrega el ñame.

4. Vierte la cantidad adecuada de salsa de soja y sofríe, luego desliza medio bol de agua por la olla.

5. Añade el hígado de cerdo y sazona con sal y azúcar.

6. Secar la sopa, añadir el pimiento verde y apagar el fuego. Espolvorea un poco de pimienta negra por encima.

Cuatro

hongos fritos de ñame

Ingredientes: 1 ñame, remojar un bol pequeño de hongos, un pimiento verde, un pimiento rojo, sal, aceite de cocina, ajo picado, caldo, aceite de sésamo.

Pasos prácticos:

1. Remojar el hongo; pelar el ñame, cortarlo en rodajas con una hornilla y ponerlo en el agua ligeramente salada preparada para evitar la oxidación y la decoloración.

2. Cortar los pimientos verdes en triángulos y cortar directamente los pimientos picados en círculos pequeños.

3. Calentar la olla con aceite de cocina, sofreír el ajo hasta que esté fragante, luego agregar el ñame y sofreír un rato, luego agregar inmediatamente el pimiento picado y el pimiento verde.

4. Añade el hongo negro y sigue sofriendo, añade la cantidad adecuada de sal, añade dos o tres cucharadas de caldo y sigue sofriendo.

5.Por último, le echas aceite de sésamo y ya puedes salir.

五

Apio salteado con ginkgo y ñame

Ingredientes: 200 g de apio, 180 g de ñame cortado en cubitos, 50 g de ginkgo, 3 g de sal, 3 g de esencia de pollo troceada cebolla de verdeo, ajo picado, rodajas de jengibre, harina húmeda, un poco de aceite de sésamo.

Pasos de práctica

1. Cortar el apio en dados, blanquearlo junto con el ñame cortado en dados y el ginkgo y reservar.

2. Agrega un poco de aceite a la olla y sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo. Agrega los ingredientes para ajustar el agua, ajusta el sabor, revuelve uniformemente y espesa. Vierta aceite de sésamo en la olla.

Seis

¿Cuál es la forma más nutritiva de comer ñame?

Ñame crujiente

1. Salteado: El ñame crujiente tiene una textura crujiente y un rico mucílago. Se puede saltear con otras carnes u otras verduras deliciosas, como el salteado. ñame frito con carne de cerdo y ñame salteado, hígado de cerdo, ñame frito y hongos, etc.

2. Hacer sopa: El ñame crujiente también se puede preparar en sopa. De esta manera, no es necesario cocinar el ñame por mucho tiempo, pero aún así mantendrá una textura crujiente y los nutrientes no se perderán. perderse, como la sopa de ñame con hígado de cerdo y la sopa magra de ñame, la sopa de ñame y costillas de cerdo, la sopa de ñame y champiñones, etc.

Nuyam

1. Sopa guisada: La sopa guisada de ñame glutinoso tiene un sabor salado y además es muy nutritiva, como la sopa de ñame y costillas de cerdo, etc.

2.Cocinar gachas: guiso de ñame con mijo, arroz, dátiles rojos, raíz de loto, semillas de loto, castañas, hongo blanco, fruta de gorgona, azucena, etc.

Tiene un sabor dulce y suave y tiene el efecto de fortalecer el bazo, el estómago, los pulmones y los riñones.

3. Cocer al vapor y comer: Cocine al vapor el ñame directamente sin pelarlo después del lavado. Tiene un sabor suave, nutritivo y delicioso.