¿Cómo hacer un delicioso pastel de caramelo?

4 huevos

30g de azúcar (mitad clara, mitad yema).

60g de leche

40g de aceite de maíz

1g de crémor tártaro

100g de harina baja en gluten

Caramelo frutas:

Aceite vegetal 5g

Una cantidad adecuada de pitahaya

Una cantidad adecuada de plátano

80 gramos de azúcar

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Pasos de práctica

1. Hacer caramelo, agregar azúcar a la olla y derretir lentamente.

2. Hervir hasta obtener color caramelo.

3. Preparar rodajas de fruta.

4. Vierte el caramelo en el molde mientras esté caliente y extiéndelo uniformemente. Finalmente, dispone las rodajas de fruta.

5. Separación de la yema del huevo y la proteína.

6. Añade 15 gramos de azúcar a la yema del huevo para que quede clara.

7. Añadir 15 gramos de azúcar a las claras y llevar hasta obtener una espuma neutra, luego levantar con un gancho.

8. Vierta el líquido de la yema de huevo en las claras y revuelva rápidamente unas 30 veces.

9. Tamizar 100 gramos de harina baja en gluten y remover rápidamente hasta que el polvo seco sea casi invisible.

10. Vierte la mezcla preparada de leche y aceite vegetal en la masa de huevo de una vez.

11. Remueve rápidamente unas 30 veces para evitar que se desespume.

12. Vierte la masa de huevo en los dos moldes y agita los moldes suavemente.

13. Calienta el horno a 170 grados. Coloca una olla con agua en la capa inferior para precalentar durante 15 minutos y hornea las capas media e inferior durante 20 minutos.

14. Saca el cazo de agua y continúa horneando durante 10 minutos.

15. El aire caliente sale del horno por vibración y separa los cuatro lados para el desmoldeo.

16. Mientras el bizcocho esté caliente, voltea el bizcocho y desmolda.

17, podrás saborearlo después de que se enfríe un poco.

Beneficios nutricionales de los huevos

1. Estimula el cerebro y la inteligencia: los huevos tienen un gran efecto sobre el sistema nervioso y el desarrollo físico. La colina que contienen puede mejorar la salud. de todas las edades.

2. Protege el hígado: La proteína del huevo puede reparar el daño del tejido hepático y la lecitina de la yema del huevo puede promover la regeneración de las células hepáticas. También puede aumentar la cantidad de proteína plasmática humana y mejorar las funciones metabólicas e inmunes del cuerpo.

3. Prevención y tratamiento de la aterosclerosis: Los nutricionistas y trabajadores médicos estadounidenses han utilizado huevos para prevenir y tratar la aterosclerosis y han logrado resultados sorprendentes. Extrajeron lecitina de huevos, nueces e hígado de cerdo y se la dieron a pacientes con enfermedades cardiovasculares de 4 a 6 cucharadas al día. Después de 3 meses, el colesterol sérico del paciente disminuyó significativamente y se lograron resultados satisfactorios.

4. Prevención del cáncer: Según el análisis de la mortalidad mundial por cáncer humano, se encontró que la mortalidad por cáncer es inversamente proporcional a la ingesta de selenio. Los huevos son ricos en selenio.

5. Antienvejecimiento: Una de las experiencias de longevidad de muchas personas mayores es comer un huevo cada día.

6. Belleza y cuidado de la piel: Los huevos también son ricos en hierro, que desempeña un papel en la hematopoyesis y en el transporte de oxígeno y nutrientes en la sangre. La belleza rosada del rostro humano es inseparable del hierro. Si la deficiencia de hierro conduce a una anemia por deficiencia de hierro, la cara de la persona se volverá amarilla y la piel perderá su hermoso brillo. Se puede observar que los huevos son de hecho uno de los alimentos importantes para el cuidado y la belleza de la piel.

Tabú dietético sobre los huevos

1. Los huevos inmaduros no se pueden comer; los huevos duros no se deben almacenar después de haberlos remojado en agua fría.

2. Durante el proceso de parto, la madre consume mucha energía física, su función de digestión y absorción se debilita y la función de desintoxicación de su hígado se reduce, por lo que no es apta para ingerir una gran cantidad de alimento. En circunstancias normales, las mujeres embarazadas deberían comer unos 3 huevos al día.

3. Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Comer un huevo todos los días es una de las experiencias de muchas personas longevas a la hora de alargar su vida.

4. Las cáscaras de huevo frescas son completas y mate, con una capa de polvo blanco en la superficie. La cáscara del huevo se siente áspera al tacto y no emite ningún sonido cuando se agita suavemente. Acerque la nariz a la cáscara del huevo y podrá oler un leve olor a cal viva. Cuando pones un huevo en agua, el huevo se hundirá.

5. Evite comer huevos ásperos, podridos y crudos, y tenga cuidado con la contaminación de bacterias en la cáscara al batir los huevos.

6. Los huevos cocidos o al vapor son mejores para los bebés, los niños pequeños, los ancianos y los pacientes.

Hay habilidades para preparar comida deliciosa y hay consejos para cada plato. ¡Busque "Douguo" para ver el menú directamente!