Pameta guisada

Se acerca el Festival del Medio Otoño. Por supuesto, la cena de reunión incluye grandes pescados y carnes. Como hay personas mayores y niños en casa, suelo elegir un método que se ajuste más al gusto de los niños. Esta palometa estofada es un plato que debo pedir durante el Festival del Medio Otoño. Ponlo en una olla a sofreír y guisar. La carne del pescado es fragante y tierna, la sopa es de color rojo espeso y el color, sabor y aroma son buenos, lo que hace que la gente tenga apetito y la cocine a fuego lento. A continuación, compartiré contigo cómo hacer palometa estofada. Por supuesto, debemos comer alimentos prósperos en la reunión, lo que significa bueno, para que nuestra familia pueda divertirse. Aprendamos juntos.

Cómo guisar palometa;

Ingredientes de reserva: 2 pomelos, cantidad adecuada de jengibre y ajo, un poco de vino blanco, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura , 5 trozos de azúcar de roca, 1 trozo de pimiento rojo;

Proceso de elaboración: En el primer paso, se retira la parte no comestible de la palometa, se limpia la palometa con cuidado, se controla el agua y se corta un cuchillo de flores. sobre la palometa aplicar vino blanco y sal en la panza y la panza respectivamente;

El segundo paso es esparcir uniformemente y dejar reposar 15 minutos. Después de marinar el pescado, use paños de cocina para secar el agua de la superficie, unte un poco de aceite de cocina en la olla, caliéntelo y ponga el pescado en ella por un rato;

El tercer paso es sofreír ambos lados del pescado a fuego lento hasta que esté dorado. Cuando esté listo servirlo primero, preparar un poco de jengibre y ajo cortado en polvo fino, preparar un bol pequeño, agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco. cocinar vino;

El cuarto paso, agregar un poco de almidón, derretir con un poco de agua para hacer jugo, agregar un poco de aceite a la olla, calentar, agregar jengibre y ajo en polvo, azúcar de roca y chile. salsa, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante;

Paso 5: Pon el pescado frito en la olla y vierte el jugo de la salsa y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. Cuando la sopa espese, espolvoreamos un poco de pimiento rojo y ya está lista para servir.

Resumen del editor: la palometa es relativamente cara, pero tiene un gran valor y es deliciosa, y aún así vale la pena comerla. A menudo preparo platos estofados durante las vacaciones. Tanto el pescado como la carne son así, rojos y picantes, y el significado es muy bueno. La palometa es extremadamente fresca y tierna y es muy adecuada para niños y personas mayores. El valor de la palometa es alto y su consumo adecuado es beneficioso para el qi y la sangre. La palometa estofada es relativamente sencilla, frita y estofada, y la carne del pescado es especialmente tierna y deliciosa. Cada Festival del Medio Otoño, mi familia debe comer este plato duro, que es delicioso y nutritivo.

Consejos de cocina:

1. Marinar el pescado con sal y vino blanco durante un rato, lo que puede ayudar a eliminar el olor a pescado y dejar el pescado fresco. Poner un cuchillo para flores sobre el pescado permite que el condimento penetre más fácilmente en el pescado, lo que lo hace más delicioso.

2. Al freír pescado, para evitar que se pegue a la sartén, se recomienda limpiar el fondo de la sartén con jengibre con anticipación para formar una película aislante para que la piel del pescado se pegue. No se pega fácilmente a la sartén y se puede garantizar la integridad. Al freír el pescado, dale la vuelta después de ver el fondo del plato de pescado y no uses demasiado la espátula;

3. Los condimentos se pueden combinar según el gusto personal. Agrega un poco de azúcar de roca para hacer. El color del pescado se ve más bonito, no cocines la sopa de pescado demasiado seca, deja un poco de sopa para comidas especiales y agrega un poco de pimiento rojo al final para que quede más bonito.