Cómo freír bolas de ternera

Materiales de preparación: 1000 g de salsa de ternera, 6 huevos, una pequeña cantidad de jengibre, una cantidad adecuada de cebollas verdes, 9 g de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar, una cantidad adecuada de pimienta blanca, 30 g de almidón de maíz, 10 g de salsa de ostras.

Primero, prepara todos los materiales.

2. Haga jugo de jengibre con jengibre, corte las cebolletas en rodajas, agregue sal, pimienta, huevos, maicena y vino de cocción y revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

En tercer lugar, remueve durante unos 2 minutos, añade 30 ml de agua y continúa revolviendo en el sentido de las agujas del reloj durante unos 3/4 minutos.

En cuarto lugar, vierte medio bol de agua y añade dos cucharadas de almidón.

5. Vierta el aceite de ensalada y caliente a fuego alto.

En sexto lugar, cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%, primero coloque una albóndiga muy pequeña para probar la temperatura del aceite. Cuando se ponen las albóndigas y salpican es que la temperatura del aceite es la adecuada.

7. Coloca las albóndigas una a una a lo largo del borde de la olla. No utilices una espátula para darles la vuelta. Puedes utilizar palillos de bambú para rayarlo ligeramente y evitar que las albóndigas se peguen.

8. ¡Las albóndigas fritas están controladas en aceite y listas para servir!