¿Cómo hacer bolas de carne en olla caliente?
Complementos: 300g de col china, 10g de hongo negro (regado), 10g de cilantro.
Condimentos: 40 g de manteca de cerdo (refinada), sal 65438, 05 g de navaja en polvo, 1 g de álcali.
Cómo hacer bolas de ternera calientes;
1. Cortar y picar: Retire la fascia de la carne y el jamón, córtelas en rodajas de 0,3 cm de grosor, colóquelas sobre la pila de verduras. batir con el dorso de un cuchillo, cortar la carne en carne picada, agregar 100 gramos de agua y álcali en polvo, revolver uniformemente y luego martillar uniformemente.
2. Formación: Agregue 5 g de sal refinada y harina de maíz a la carne molida, revuelva uniformemente, revuelva para eliminar la pegajosidad, exprima las bolas de carne y déjelas en remojo en agua fría durante 15 minutos.
3. Cocidas: Retirar las albóndigas y ponerlas en una olla con agua caliente, cocinar a fuego lento, retirar y escurrir.
4. Cortar la col china en rodajas; lavar el corazón de col y cortarla en láminas oblicuas de 6 cm de largo.
5. Poner la olla al fuego y servir: Poner la olla al fuego, añadir la manteca, calentar, añadir las cebolletas picadas y sofreír, añadir el caldo, las rodajas de col china. y hongos, llevar a ebullición y verter en caliente Calentar la olla, agregar las bolitas de carne, la sal refinada, el glutamato monosódico y el cilantro en polvo, tapar la olla, llevar a ebullición y servir.
Para obtener más información sobre las bolas de carne de res calientes, visite Mint.com Food Library/Food House/Hot Pot Beef Balls.