Pollo del mendigo asado

El pollo del mendigo más famoso es de Jiangsu y tiene una historia de miles de años. El pollo del mendigo, también conocido como pollo rico, es un plato muy famoso en Jiangnan. El pollo del mendigo es en realidad un pollo procesado envuelto en hojas de loto y luego asado a la parrilla.

Según la leyenda, cuando Qianlong fue al sector privado para una visita privada, accidentalmente se adentró en el desierto. Cuando Qianlong estaba en la pobreza, conoció a un mendigo. Al ver que Qianlong sentía lástima, ¿el mendigo le quitó su comida favorita? ¿Pollo mendigo? Dáselo a Qianlong. Qianlong tenía mucha hambre en ese momento. ¿Pollo mendigo? Sabía muy bien, así que Qianlong le preguntó al mendigo cómo se llamaba este manjar. ¿El mendigo no quería decirle a Qianlong qué era esto? ¿Pollo mendigo? , ¿Entonces lo nombré al azar? ¿Pollo rico? .

De hecho, la preparación del pollo al mendigo es muy sencilla y los materiales necesarios no son complicados. El paso clave para hacer pollo de mendigo es procesar el pollo nativo, que debe cubrirse con salsa de soja y vino de cocción, y luego poner los granos de pimienta, cebollas, ajo, jengibre y otros accesorios en la panza del pollo nativo, y luego marinar durante 30 minutos. Después de marinar el pollo nativo, envuélvalo directamente en hojas de loto, luego envuelva una capa de tierra en la superficie de las hojas de loto y finalmente ponga todo el pollo nativo directamente en el fuego para hornear.

Se necesitan unas tres horas para hornear el pollo del mendigo. Después de tres horas, aparecerán grietas en la tierra de su superficie. En este momento, puedes sacar el pollo nativo, quitarle la tierra, abrir las hojas de loto y comer el pollo nativo directamente por dentro. El pollo mendigo asado envuelto en hojas de loto no solo es delicioso, sino que también tiene la fragancia de las hojas de loto, por lo que no tiene un sabor demasiado grasoso. ?