La diferencia entre harina seca y harina de arroz glutinoso.
La harina de trigo, también conocida como almidón de trigo, es una harina sin gluten elaborada a partir de trigo.
La harina de arroz se muele a partir de las semillas (arroz) del arroz gramíneas y también se llama harina de arroz o harina de arroz índica.
2. Diferentes métodos de producción
Para hacer el polvo, lavar el gluten en la harina, precipitarlo con gouache lavado del gluten, filtrar el agua, secar el polvo precipitado en el sol, y molerlo en polvo obtenido hasta obtener un polvo fino.
La harina de arroz se muele a partir del arroz.
3. Diferentes usos
Los fideos se pueden utilizar para preparar diversos snacks, como albóndigas de gambas, fideos y rollitos de arroz.
La harina de arroz se puede utilizar para hacer varios sabores de tortas de arroz al vapor, tortas de arroz, tortas de taro, etc.
Datos ampliados:
Otros almidones:
La harina de arroz glutinoso se remoja en arroz glutinoso durante la noche, se muele hasta obtener una papilla con agua y se cuelga en una bolsa de tela durante la noche. . Después de que se sequen las gotas de agua, la masa húmeda de harina de arroz glutinoso se rompe en pedazos y se seca, lo que da como resultado la harina de arroz glutinoso terminada. Puedes hacer bolas de arroz glutinoso (también conocidas como Yuanxiao), xue meiniang, pasta de arroz glutinoso, etc. , famoso por su sabor único.
La tapioca es un almidón extraído de las raíces de plantas tropicales. Después de cocinarlo y calentarlo con agua, se volverá transparente y de textura elástica. Es el ingrediente principal del pudín de leche, un alimento para bebés, y también se utiliza en sopas y guisos.
El almidón de maíz, también conocido como harina de maíz, almidón de arroz con castañas, harina de castañas y maicena, es un almidón extraído de los granos de maíz. Puedes hacer galletas, copos de nieve, coco cortado en cubitos, etc.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Harina de arroz
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Ingredientes