¿Existe un mercado para el estado actual y las "perspectivas de desarrollo" de la industria de las ollas calientes?
Según la región, la artesanía y el sabor del estofado, el estofado se divide en seis escuelas. ¿En qué se basa el estofado de Sichuan y Chongqing? ¿Es picante? Es famoso por su estofado norteño. ¿Olla de cobre? ,?fuego de carbón y? ¿Estofado de cordero? característica. ¿Y estofado cantonés? ¿mariscos? Entonces qué. ¿Primo Guang? como representante. También hay una olla caliente de mesa simple y rápida, ¿usar? ¿Sabor picante y amargo? Entonces qué. ¿Ingredientes naturales? ¿Jugando para Dios? ¿Estofado de Yungui? Además de pollo con coco, estofado coreano y otros tipos. La tendencia a la segmentación de las ollas calientes es obvia. Entre los enormes segmentos naturales de la olla caliente, algunos segmentos de amplio espectro que pueden replicarse horizontalmente en todas las regiones se están volviendo cada vez más llamativos.
Durante la edad de oro del desarrollo de la restauración en China, las empresas chinas de estofados introdujeron activamente modelos de operación en cadena, formando gradualmente un modelo con adquisición, procesamiento y distribución unificados como núcleo, capital y derechos de propiedad como vínculo o autorización. y franquicias como enfoque. , lograr la estandarización de servicios de productos, producción y procesamiento en fábrica, gestión estandarizada * * * modelo de negocio moderno y forma organizativa que disfrute de beneficios de marca y escala. ?
En el futuro, con el mayor desarrollo de la mejora del consumo, las empresas de catering chinas lograrán gradualmente la estandarización, la venta minorista y la creación de marcas, y desarrollarán aún más el mercado industrial. Los datos de iiMedia Research muestran que el área de negocios y la cantidad de asientos en el mercado de ollas calientes de China aumentaron en 2018, y la tendencia a la segmentación de categorías de mercado se hizo más obvia. La olla caliente de Sichuan representa el 64,2% de la industria de la olla caliente, por delante de otras categorías como la olla caliente del norte, la olla caliente cantonesa y la olla caliente taiwanesa. Los analistas de iiMedia creen que la competencia en la industria de las ollas calientes es feroz debido a factores como la buena rentabilidad y los indicadores operativos, las altas tasas de rotación y una amplia gama de escenarios de diseño. El desarrollo futuro de la industria de las ollas calientes requiere una mayor integración de la cadena de suministro de catering, mejorar los niveles de estandarización y crear servicios únicos.