¿Es mejor hacer puré de avena o hacer gachas?

La avena (Avenasativa L.) es una planta de la familia Gramineae, y se denomina bromo y trigo silvestre en el "Compendio de Materia Médica".

La avena no es fácil de pelar, por eso se la llama avena sin piel. Es un alimento bajo en azúcar, muy nutritivo y muy energético. La avena tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra.

Puede beneficiar el bazo, nutrir el corazón y dejar de sudar. Tiene un alto valor nutricional. Puede utilizarse en pacientes con sudoración espontánea, sudores nocturnos o tuberculosis por debilidad física. La avena es rica en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal, facilitar la defecación, tiene pocas calorías, un índice glucémico bajo y puede reducir los lípidos y el azúcar en sangre. La avena también es uno de los suplementos de alta calidad y es un alimento seco indispensable en las zonas pobres.