¿Cómo hacer que las alitas de pollo fritas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro?

1. La clave de las alitas de pollo fritas es el paso de freír. Las alitas de pollo marinadas se cubren primero con una capa de pollo frito en polvo, luego se sumergen rápidamente en agua y luego se cubren con una capa de pollo frito en polvo. Después de repetir este paso tres veces, las alitas de pollo fritas quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro.

2. Mezclar uniformemente con una cantidad adecuada de harina, harina de maíz y media cucharada de sal comestible para hacer pollo frito en polvo. El propósito de agregar media cucharada de sal no es solo para condimentar, sino también para que las alitas de pollo fritas sepan mejor.

3. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, poner las alitas de pollo en la sartén de aceite y freír durante 4-5 minutos. Cuando la superficie de las alitas de pollo aparece dorada, significa que las alitas de pollo se frieron con palillos y no sale sangre.