Receta casera para freír sangre de oveja

Ingredientes: 250 gramos de sangre de oveja.

Accesorios: cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 10 g de aceite, 5 g de sal, 3 g de vinagre, 2 g de salsa de ostras, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de pimienta.

Pasos:

1. Manipule los ingredientes primero. Debido a que la sangre de oveja es suave y quebradiza, manipúlela con cuidado. Cortar la sangre de oveja en trozos de aproximadamente un centímetro; los materiales auxiliares restantes están listos.

2. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.

3. Añade las rodajas de sangre de oveja y sofríe.

4. Añade sal, vinagre y salsa de ostras al gusto.

5. Debido a que la sangre de oveja en sí está cocida, solo es necesario calentarla completamente. Sofreír durante dos minutos. Una vez que la sangre de oveja esté completamente caliente, añadir un poco de cilantro picado, sofreír uniformemente y servir.

6. Completo.