Cómo hacer mero al vapor en Chaoshan Cómo hacer mero al vapor en Chaoshan

1. Ingredientes para el mero al vapor: un mero, 20 g de aceite de tambor de pescado al vapor, 3 rodajas de jengibre, 78 gajos de cebolla verde, 10 g de sal, 10 g de glutamato monosódico.

2. Lavar el pescado, hacer dos cortes en el abdomen y la espalda, rellenar la panza del pescado con jengibre en rodajas y cebolletas o espolvorear un poco sobre el pescado.

3. Espolvoree sal y glutamato monosódico de manera uniforme sobre el pescado y luego vierta la salsa de soja de pescado al vapor sobre el pescado.

4. Hervir el agua en la olla y cocinar el pescado al vapor durante 10 minutos.

5. Después de calentar la olla, poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentarlo y verterlo sobre el pescado.