Salchicha de pimiento picante de Lao Feizhang

Materia prima

Ingredientes principales: 400 gramos de tripas grasas, 100 gramos de pimienta Ingredientes: 50 gramos de ajo, 100 gramos de aceite vegetal, 15 gramos de vino de cocina, 10 gramos de salsa de soja, 10 gramos de agua y almidón, pimienta 5 gramos de harina, 1 gramo de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico

Proceso de elaboración

1 Cortar la salchicha por la mitad, córtelo en trozos, póngalo en una olla con agua hirviendo y cocínelo bien, retírelo y escúrralo. Humedad, corte los pimientos, pele y pique el ajo;

2. Calentar el aceite vegetal, sofreír las salchichas y los pimientos al mismo tiempo. Retirar; sofreír el ajo picado en el aceite restante hasta que esté fragante, agregar el vino de cocción y la salsa de soja, poner en la olla la salchicha, la pimienta, la sal refinada, el glutamato monosódico, la pimienta y un poco de agua hirviendo, llevar a ebullición, espesar. con agua almidón, y cocinar!