¿Cómo deshacerse del olor a cordero en una olla caliente?

Una manera maravillosa de eliminar el olor a cordero

El cordero es rico en nutrientes y es un buen alimento nutritivo para protegerse del frío en invierno. Sin embargo, debido a que el cordero tiene olor a pescado, A mucha gente no le gusta comerlo. Pero si lo cocinas adecuadamente y usas los condimentos adecuados, se eliminará el olor a pescado. Hablemos de los métodos de cocinar y freír el cordero para quitarlo.

1. Cocine el cordero

Haga algunos agujeros en un rábano y cocínelo con el cordero. También puede poner unos frijoles mungo en la olla para quitar el olor a pescado.

Hervir el cordero en agua limpia y añadir un poco de ajo y ají fino (aceite de ají o una pasta fina a base de ají en polvo y agua) al comer. El olor a cordero también se puede reducir.

Lavar y cortar el cordero, ponerlo en una olla con agua hirviendo y luego verter un poco de vinagre de arroz. Generalmente, a 1 jin de cordero se le puede añadir 1 jin de agua y 0,5 liang de vinagre. Cocine hasta que la olla esté hirviendo, saque el cordero y se aliviará el olor. En este momento, puede estofar el cordero sin el olor a cordero o utilizar otros métodos.

Al asar o cocinar cordero, añadir una cierta cantidad de curry en polvo también puede eliminar el olor. Generalmente, se coloca medio paquete o un tercio de paquete de curry en polvo en 1 libra de cordero.

2. Freír las lonchas de cordero

Verter el aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el cordero a la olla. Sofreír el cordero hasta que esté medio cocido, añadir vinagre de arroz y hornear. La cantidad de vinagre es aproximadamente una milésima parte de la de la carne. Luego agregue la cebolla, el jengibre, la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción y las semillas de hinojo para condimentar. Cuando la olla esté hervida, agregue el ajo verde o el ajo picado. Su olor a pescado se reduce considerablemente y su sabor es suave. Agregue aceite base en la olla, cocine a fuego lento la olla con jengibre y ajo picado, agregue el cordero y saltee hasta que esté medio cocido, luego agregue las cebollas verdes, luego agregue la salsa de soja, el vinagre y el vino de cocción y saltee unas cuantas veces. agregue aceite de sésamo a la olla. Tiene un sabor fragante y no huele a pescado. . . . . . . . . . . . ¡Espero que esto ayude al cartel original! ! ! ¡Diviértete, anfitrión! ! ! ! ! ! ! !