Cómo preparar pescado de Qingjiang guisado con tofu
¿Señor? Ingredientes
1 pieza de pescado Qingjiang
1 pieza de tofu
¿Auxiliar? Materiales
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Chile seco
Una cantidad adecuada
Pasta espesa de judías
Una cantidad adecuada
Cebollas verdes
Una cantidad adecuada
Pimiento seco
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Pimiento encurtido
Una cantidad adecuada
Vino para cocinar
Una cantidad adecuada
Cómo cocinar tofu de pescado Qingjiang en de forma picante
1.
Cortar el jengibre en cubos, cortar el ajo y la cebolleta en gajos y picar el pimiento encurtido en trozos pequeños.
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2.
Preparar un pescado Qingjiang para saciar la sed del gato, quitarle las escamas y órganos internos, limpiarlo, cortar el pescado en filetes finos con un cuchillo y cortar el pescado. huesos en pedazos. Marinar los filetes de pescado con jengibre, vino de cocina, sal y pasta de frijoles.
3.
Añade aceite de colza al wok, añade los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de chile y sofríe hasta que esté fragante, retira el polvo picado y reserva.
4.
Ponemos aceite en el wok, añadimos la pasta de judías, el ajo, el jengibre y los pimientos encurtidos y sofreímos hasta que aparezca el aceite rojo. Agregue caldo o agua, agregue los nudos de cebolla picados, agregue las cabezas y espinas de pescado y deje hervir. Después de que el agua hierva, usa palillos para poner los filetes de pescado en la olla uno por uno.
5.
Añade la cantidad adecuada de sal a la olla de tofu, cocina a fuego lento durante 15 minutos y vierte en un recipiente cuando esté cocido.
6.
Coge otra olla y añade aceite de cocina a calentar.
7.
Vierte los filetes de pescado cocidos en el recipiente, espolvorea con los granos de pimienta fritos, los chiles y el pimiento verde en polvo, y vierte el aceite cocido caliente sobre los ajos y los chiles. Servir inmediatamente.
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Imagen del producto terminado de tofu de pescado Qingjiang hervido picante