Cómo hacer costillas de res deliciosas y sencillas.

Ingredientes: 500g de costillas de ternera, 5 rodajas de jengibre, media cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo, 1 trozo de pimiento rojo, 1 trozo de anís estrellado, 1 un trozo de canela y 2 hojas de laurel, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de vino de cocina, 1 rodaja de tomate.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Poner las costillas de res en una olla con agua fría, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocinar para quitar la espuma de sangre, retirar y reservar.

3. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Agregue la pasta de frijoles, los granos de pimienta, la canela, las hojas de laurel, el anís estrellado, agregue las costillas de res cocidas y revuelva uniformemente.

5. Agregue la cerveza y el agua hirviendo (agregue suficiente carne de una vez), agregue el azúcar de roca, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

6. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

7. Cortar los tomates, las zanahorias y las patatas en trozos y verterlos en el tendón de ternera guisado.

8. Sazone con sal y salsa de ostras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. Añade un poco de cilantro y espolvorea con semillas de sésamo blanco.