¿Qué es cocinar vino?
1. Debido a problemas técnicos con la filtración, el vino antiguo tenía algunas impurezas precipitadas. Hervir el vino era tanto para el sabor como para eliminar las impurezas.
2. Hervir vino significa hervir vino. No existía ninguna tecnología de destilación en la antigüedad, por lo que generalmente es vino fermentado con un contenido de alcohol relativamente bajo. Al beber, a la gente le gusta escaldarlo con agua caliente. Mientras se escalda, se utiliza un paño para filtrar las impurezas del vino, por eso también se le llama vino tamizado. Hoy en día, los licores muy fuertes también se pueden escaldar, especialmente en invierno, a muchas personas les gusta beber licor caliente.
3. Beneficios de hervir vino: el vino antiguo se produce mediante métodos locales y contiene formaldehído, metanol, etc., que pueden evaporarse al cocinarlo; el vino caliente actúa en el cuerpo más rápido que el vino frío; calienta el cuerpo Estómago.
4. En el Romance de los Tres Reinos, el vino utilizado para cocinar vino y hablar de héroes se refiere al "vino amarillo". La temporada de maduración de las ciruelas debería ser alrededor de septiembre. El clima se está volviendo más frío y, según se describe más adelante en el libro, comenzarán fuertes vientos, por lo que debería hacer relativamente frío. Cuando hace frío, el vino de arroz sabe mejor cuando se calienta y el alcohol se evapora cuando se calienta, lo que hace que sea más fácil de beber.
5. La materia prima del vino era originalmente el grano. La materia prima del licor son cereales integrales y, tras la fermentación, se realiza un proceso de destilación adicional. El vino de arroz, el vino y la cerveza son vinos fermentados directamente. Por ejemplo, el vino incluye el vino de arándanos y el vino de moras, que se fermentan y elaboran con arándanos y moras como materia prima. La ciruela verde es rica en ácidos orgánicos, minerales y otros ingredientes beneficiosos para el cuerpo humano. Cuando se utiliza en vino, puede aliviar el estado de ánimo, eliminar la fatiga, regular la presión arterial, favorecer la digestión, embellecer la piel, etc. el efecto de eliminar la somnolencia en primavera y verano.
6. El vino de ciruela verde es más común en las ciudades costeras. Pero también hay que remojarlo en vino blanco (vino blanco de gama baja, vino de botella ligero es suficiente) o vino de arroz amarillo para remojar las ciruelas verdes y beberlas después de 3 a 6 días. No se trata de cocinar vino directamente.
7. Cocinar ciruelas verdes en vino no es simplemente hervir ciruelas verdes en vino como la gente imagina. El artículo dice: "Cuando llegamos al pequeño pabellón, ya habíamos preparado una botella: un plato de ciruelas verdes y una botella de vino hervido. Se puede ver que las ciruelas verdes son simplemente algo para acompañar el vino (o). ciruelas secas remojadas en sal o miel), mientras que hervir vino es hervir el vino alias.
8. De hecho, utilizar ciruela verde como acompañamiento del vino es una actividad habitual en los banquetes de temporada. Las ciruelas verdes son amadas por muchos literatos conocidos como Su Dongpo y Yan Shu, y son un símbolo de la gente elegante. "Quejándose de amor sincero" de Yan Shu: "Las ciruelas verdes están frescas cuando se hierven con vino, y el clima está a punto de terminar en primavera. Bajo las flores en el sur de la ciudad del este, me encuentro con la persona que amo". El autor del Romance de los Tres Reinos "colocó" ciruelas verdes sobre la mesa para mostrar el temperamento poético de Cao Cao y el comportamiento elegante de Liu Bei. Además, la ciruela verde puede aliviar las emociones, eliminar la fatiga, regular la presión arterial y puede considerarse que alivia un poco el estrés del enfrentamiento entre dos personas.
Información ampliada
Beber licor hervido es bueno para el organismo, pero también hay que mantener la temperatura adecuada.
Si la temperatura del vino supera los 60 grados, el aroma del vino se perderá debido al calor y el vino parecerá tener un aroma débil. Por lo tanto, cuando se bebe licor de alta gama y vino de arroz, generalmente no es necesario escaldar el vino. Si está acostumbrado a beber vino tibio, también debe controlar la temperatura de escaldado, que generalmente es de 20 a 30 grados. A la hora de beber vino, vino aromático, vermú y otros vinos de frutas, si es necesario calentarlo no superar los 20 grados, de lo contrario afectará el sabor del vino.
Además, cuando se bebe vino de arroz en invierno, se recomienda calentarlo ligeramente. El vino de arroz blanqueado tiene el efecto de calentar el estómago. Además, lo que vemos habitualmente en los supermercados es el vino de arroz, que se elabora fermentando arroz glutinoso y vino a una temperatura determinada. Después de comprar el vino de arroz, hay que calentarlo y beberlo. Es agridulce y se cubre con un huevo escalfado. Aunque también es un tipo de vino, a los niños les encanta.
Enciclopedia Baidu - Cocinar vino
Enciclopedia Baidu - Vino escaldado
Enciclopedia Baidu - Tamizar vino
Enciclopedia Baidu - Cocinar vino y hablar sobre Héroes (Extracto de Romance de los Tres Reinos)