¿Cómo hacer sopa de fideos con carne?

Receta de fideos:

Una libra de carne de res, azúcar colorante, una cucharada de vino, 5-6 rodajas de jengibre, 6 rodajas de ajo, unos verdes cebollas, dos chiles secos cada uno, dos cucharadas de pasta de frijoles, una cucharada de granos de pimienta de Sichuan, 2-3 anís estrellado, dos cucharadas de aceite rojo, media cucharada de sal, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de glutamato monosódico, 6 -7 tazones de caldo o agua, un poco de repollo o verduras Qingjiang/cebollas verdes.

Método de elaboración:

1. Cortar la carne en trozos gruesos, ponerla en agua hirviendo para quitarle la sangre, recogerla y lavarla. 2. Dos cucharadas de arena Hierva el azúcar y tres cucharadas de aceite a fuego lento para formar una salsa de azúcar, luego agregue la carne. Luego sofreír uniformemente a fuego medio, agregar la pasta de frijoles y el aceite rojo y sofreír.

3. Pasar la carne a la olla, agregar el caldo, la sal, la salsa de soja, el jengibre, el ajo seco; chile, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, cebolla verde, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante dos horas, luego agregar glutamato monosódico y mezclar bien.

4. Hervir agua en otra olla, introducir las verduras y escaldarlas ligeramente antes de sacarlas. Agite bien los fideos y agréguelos a la olla para cocinar. Sácalo y ponlo en un bol, pon unos trozos de carne, vierte la sopa encima, agrega las verduras, la cebolla verde picada y los fideos con carne.

Método 2 de Fideos con Carne

Receta de fideos:

Cantidad adecuada de fideos picantes, 1 jin de pechuga de res, 1 tomate (grande), 1/2 rábano blanco, 2 cebollas verdes, jengibre en rodajas, 5 ajos, un poco de anís estrellado, cantidades adecuadas de vegetales verdes, chucrut, cebolla verde picada, 3 cucharadas de pasta de frijoles picante, 1 salsa de soja.

Método de elaboración:

1. Primero cortar en gajos la pechuga de ternera, los tomates, los rábanos rojos y blancos, cortar la cebolla en gajos, triturar los ajos y reservar. p>

2. Quemar Hervir una olla con agua caliente y blanquear la pechuga de res. Presionar el borde del agua con las manos para exprimir la sangre hasta que no salga más sangre. Escurrir y reservar.

3. Agregue aceite para ensalada a la olla y saltee la pechuga de res con jengibre y ajo a fuego medio, y agregue la pasta de frijoles picante y la salsa de soja una tras otra para que la pechuga de res sea colorida, picante y delicioso;

4. Agregue el caldo a la olla, omita la pechuga de res y agregue los tomates, los rábanos rojos y blancos, el anís estrellado, las cebollas verdes, el azúcar de roca y los panecillos estofados, deje hervir a fuego alto. y retire la espuma, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la pechuga de res esté suave y tierna, es sopa de res estofada;

5. Cocine los fideos y vierta la sopa de res, agregue la cebolla verde picada, verduras calientes, chucrut y sirva fideos con carne.

Método tres de los fideos con ternera

Receta de fideos:

Pechuga de ternera, fideos cortados a mano, pepinillos, pimienta, anís (es decir, anís estrellado), hinojo, cebolla verde, rodajas de jengibre, hojas de laurel, curry en polvo, pasta de tomate, harina, sal, vino de cocina, glutamato monosódico, pimienta, salsa de soja, azúcar, pimienta de Jamaica.

Método de elaboración:

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2. Coger otra olla, añadir un poco de aceite, sofreír con la salsa, añadir la cantidad adecuada de harina cuando esté cocido y. agregue salsa de tomate salteada, similar a la salsa hirviendo de la comida occidental. Una vez cocida la harina, vierta la sopa de carne en la cazuela, mezcle bien, sazone adecuadamente y agregue una cantidad adecuada de curry en polvo para hacer una sopa base;

3. cocínelos, luego póngalos en un tazón, vierta la sopa de carne, agregue la carne, el kimchi y los fideos con carne y sirva. [Zona de comedor]

Método 4 de fideos con carne

Receta de fideos:

500 gramos de polvo refinado, 10 gramos de sal, unos 250 gramos de agua, ternera salteada 10 gramos de rodajas, 8 tomates cherry, 5 corazones de colza, 15 gramos de maní, 15 gramos de zanahoria rallada, 10 gramos de chile seco, 250 gramos de caldo, sal refinada, glutamato monosódico y pimienta.

Método de elaboración:

1. Amasado: Primero vierta la harina en un recipiente, agregue sal, agua y masa dura, amase uniformemente y use las palmas para amasar. formar un rollo de masa cilíndrico, poner en un recipiente con aceite, cocer a fuego lento los cacahuetes y reservar;

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3. Agregue el caldo a la olla, deje hervir, agregue el repollo, las zanahorias ralladas, la pimienta, la sal refinada y el glutamato monosódico y deje hervir.

p>4. Vierta el caldo en un bol con los fideos y agregue la salsa. Salpique las rodajas de carne, los tomates cherry, el maní y la cebolla rallada, luego agregue vinagre y aceite de sésamo y sirva, y los fideos con carne están listos para servir.

Características de sabor:

Los fideos quedan tiernos y suaves en la boca y la sopa está deliciosa.