Cómo hacer una base de aceite rojo para olla caliente. Te enseñaré cómo hacer una base picante para cocinar en casa.

1. Primero enjuague la cebolla, el jengibre y el ajo con agua limpia, luego córtelos en gajos de cebolla, rodajas de jengibre y rodajas de ajo. Preste atención al control de la humedad. Luego prepare un wok en casa, vierta suficiente aceite de cocina, caliéntelo entre un 50 % y un 60 % de temperatura, primero corte las cebollas, el jengibre y el ajo y sofría bien estos ingredientes.

2. Luego agrega el chile y la pasta de frijoles y sofríe, prestando atención a fuego lento. Al sofreír la pasta de frijoles, pique los chiles secos y sofríalos en la cacerola de aceite. Agregue anís estrellado, canela, hinojo y otros condimentos en la cacerola de aceite y sofría.

3. Después de sofreír todos estos condimentos, añade un puñado de chiles secos y sofríelos juntos. Luego agregue caldo de huesos. Si no tienes caldo de huesos ya preparado en casa, también puedes añadir agua hervida y un poco de sopa espesa. Por supuesto, el caldo de huesos sigue siendo la primera opción. Después de todo, las costillas y la carne de cerdo estofadas también se pueden utilizar como ingredientes para el shabu-shabu. Finalmente, pruébalo. Puedes agregar un poco de sal, glutamato monosódico, etc. Para condimentar. Finalmente, se cocina a fuego lento un rato y ya está lista una olla de estofado con aceite rojo.