Colección de sopa sencilla
Ingredientes: 100 gramos de zanahorias, 100 gramos de costillas de cerdo, piel de mandarina, jengibre y un poco de ajo.
Preparación: Lavar las zanahorias, las costillas y la piel de mandarina respectivamente, picar las costillas, cortar el jengibre en gajos y pelar los ajos. Escaldar las costillas de cerdo, quitarles la sangre y reservar. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla a fuego alto hasta que hierva el agua (yo suelo añadir unas gotas de vino de arroz). Cambie a fuego medio y continúe cocinando durante 2 horas (yo solo cocino durante 40 minutos).
2. Sopa de algas para reducir el estrés y eliminar el calor
50 g de algas, 1 trozo de rábano blanco, media costilla maliciosa y 0 g de medusa.
Eficacia: Disminuye la presión arterial, disminuye el fuego, alivia problemas, resuelve la flema y elimina el calor.
Elaboración: Lavar y cortar las algas en trozos; pelar y cortar el rábano blanco en trozos; lavar y cortar la piel de medusa en tiras y sazonar con sal. Lavar las costillas, poner todos los ingredientes en la olla al mismo tiempo, poner 4 tazones de agua en la olla durante 2 horas y comer después de que los rábanos estén blandos.
3. Sopa de pato viejo Hu Aishan
1 pato viejo, 15 g de ñame (se pueden usar 500 g de ñame fresco), 10 g de carne de longan, 15 g de baya de goji, 15 g de Yizhiren.
Eficacia: Fortalece el cerebro y mejora la inteligencia, repone la energía vital.
Elaboración: Abrir el pato viejo, sacarle las vísceras y lavarlas. Pon todos los ingredientes en una olla y agrega agua. La olla se llevó a ebullición a fuego alto y se coció a fuego lento durante 4 horas. (Por ejemplo, los ñames frescos se deben poner en la olla 30 minutos antes de cocinarlos).
4. Sopa de loto y huesos de cerdo.
[Ingredientes] 1 juego de lomo de cerdo, 150. gramos de azufaifo, 100 gramos de semillas de loto, 3 gramos de costus, 10 gramos de regaliz.
[Eficacia] Repone el fuego medio, fortalece el bazo y nutre la sangre.
[Método] Lavar y trocear el lomo del cerdo, quitarles el corazón a las azufaifas y las semillas de loto, y envolver el costus y el regaliz con una gasa. Ponlos en una cazuela, añade una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento durante 3 horas y luego cómelos por separado. Beba principalmente sopa, pero también puede comer carne, dátiles y semillas de loto, que se pueden comer con regularidad.
5. Sopa de pollo Shiquan Dabu
Ingredientes: 1 pollo, 3 g de ginseng, 12 g de poria, 12 g de atractylodes, 6 g de regaliz, 9 g de angélica, 6 g de chuanxiong, 12 g de rehmannia glutinosa, raíz de peonía blanca 12 g, astrágalo 12 g, canela 2 g.
Función: Nutre el qi y la sangre, fortalece el bazo y los riñones.
Ámbito de aplicación: Personas con deficiencia de Qi y sangre y deficiencia de Yang. Los síntomas incluyen falta de energía, tez pálida, mareos, palpitaciones, insomnio, pérdida de apetito, aversión al frío y al calor, manos y pies tibios, cintura fría y dolorosa y heces blandas.
Método de preparación: (1) Cortar limpiamente el pollo, quitarle las vísceras, lavarlo y picarlo en trozos; lavar brevemente los materiales medicinales y reservar. ⑵ Coloque los ingredientes reservados en la olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua purificada, cocine a fuego medio durante 1,5 a 2 horas hasta que se apague el vapor, sazone y sirva.
5. Sopa de bolas de melón de invierno:
Ingredientes de la sopa: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de cebolletas, un poco de maicena, cantidad adecuada de sal. y glutamato monosódico.
Proceso de elaboración:
1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en dados pequeños y reservar.
2. Añade sal y maicena a la panceta de cerdo picada y amasa hasta formar albóndigas. Si no te gusta la carne grasa, utiliza carne magra pura.
3. Primero ponga las albóndigas en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento.
Pasados los 4,20 minutos, añade el melón de invierno, cocina a fuego lento durante 15 minutos, añade los condimentos, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
Puntos clave: A la hora de amasar las albóndigas, no olvides añadir una pequeña cantidad de maicena para potenciar la firmeza de las albóndigas. Mantén su forma para que las albóndigas no se cocinen fácilmente. Si te resulta mucha molestia, ve al supermercado y compra albóndigas.
6. Sopa de Berros y Costillas de Cerdo
Características: Refrescante y potencia la vitalidad.
Función: Elimina el calor e hidrata los pulmones, nutre el corazón y nutre la piel.
Ingredientes: 500 gramos de berros, 250 gramos de costillas de cerdo, 20 gramos de albaricoques, 1/2 Luo Han Guo y 3 rodajas de jengibre.
Cómo hacer las cosas
1 Remojar los berros en agua y lavarlos hasta dejarlos limpios.
2 Lavar las costillas, cortarlas en trozos, escaldarlas y reservar.
3 Pon las costillas en la olla, cocina hasta que el agua hierva, luego agrega el jengibre, los berros, los albaricoques y el Luo Han Guo, cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y finalmente agrega sal al gusto.
7. Pollo con huesos negros guisado con bayas de goji Hu Aishan
Características: Nutre el yin y el qi, aumenta la vitalidad.
Función: Nutrir el yin y el qi, aumentando la vitalidad.
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros (unos 500 g), 40 g de ñame seco, 20 g de baya de goji, 4 rodajas de jengibre.
Condimento: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal.
Cómo hacer las cosas
1 Remojar el ñame y la baya de goji en agua durante 20 minutos y reservar.
2 Blanquear el pollo con huesos negros, quitarle la sangre y reservar.
3. Ponga todos los ingredientes en una olla, agregue vino Shaoxing y agua caliente, póngalo en una vaporera o olla, cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego medio durante 2 horas. y luego retirar de la olla. Agrega sal al gusto antes de servir.
8.Sopa de papaya, cacahuete y costillas de cerdo
1 papaya, 100g de cacahuetes, quilla (o costillas), 2 dátiles confitados y 2 rodajas de jengibre.
Eficacia: eliminador del calor e hidratante, embellecedor y embellecedor.
Elaboración: Escaldar las costillas en agua hirviendo (eliminar la sangre) y enjuagar con agua fría cortar la papaya en trozos, lavar los cacahuetes y los dátiles confitados, poner en la olla las costillas, los cacahuetes y los dátiles confitados; Juntos, cocine a fuego lento durante 15 minutos, cocine a fuego lento durante 2 horas, luego póngalo en la olla de papaya y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Sopa dulce 9. Antiacné y pecas - sopa de algas y judías mungo
Ingredientes: 15g de algas, 15g de judías mungo, 9g de almendras dulces, 6g de rosas (tela), azúcar moreno.
Preparación
1. Lavar las judías mungo y cortar las algas en tiras.
2. Ponga las algas marinas, los frijoles mungos y las almendras dulces en la olla, agregue agua y agregue las rosas envueltas en tela.
3. Después de que las algas marinas y los frijoles mungo estén cocidos, saca las rosas y añade azúcar moreno.
La sopa es rica en sabor, ligeramente salada, fragante y deliciosa.
Eficacia El quelpo es salado y frío, y tiene las funciones de disolver las flemas, suavizar las durezas, eliminar el calor y disminuir la presión arterial. El quelpo es un alimento de algas rico en yodo, calcio, cobre, estaño y otros oligoelementos que pueden proteger las células epiteliales de la oxidación. Los frijoles mungo tienen un sabor dulce, son fríos por naturaleza y tienen la función de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor del verano y la diuresis. Beber sopa de algas marinas y frijol mungo con regularidad puede eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y los pulmones y tratar las llagas y el acné.
Evita comer. Las personas con el estómago frío deben evitar comer.
10. Hongo blanco de azúcar de roca
Materia prima:
30 gramos de hongo blanco, 20 gramos de cerezas rojas en conserva, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método:
1. Remojar el hongo blanco en agua tibia, sacarlo después de que se abra, quitar la raíz de la oreja, lavarlo, ponerlo en un bol y cocinar al vapor. Déjelo durante unos 10 minutos y luego sáquelo.
2. Lavar la olla sopera, ponerla a fuego lento, añadir agua y azúcar de roca. Después de derretir, agregue las cerezas en conserva, luego hierva a fuego alto y vierta en el recipiente de hongos blancos.
Características:
Rojo y blanco, brillante y colorido, y tiene un sabor dulce y suave.
Eficacia:
Tremella tiene las funciones de reponer la esencia y los riñones, nutrir los intestinos y el estómago, reponer el qi y la sangre, fortalecer el corazón y nutrir la mente, fortalecer el cerebro y refrescar la mente, embelleciendo la piel y prolongando la vida. El efecto de belleza de Tremella fuciformis es que puede eliminar las pecas y el cloasma del rostro, y se ha convertido en una práctica común entre los maestros de belleza.