¿Cómo hacer estofado de carne?
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Ternera 1000g
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500 gramos de rábano blanco
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200 gramos de champiñones
Condimentos
Pimientos anuales en manojo
Seis
Cilantro
Dos árboles
Energía
1 trozo pequeño
Ajo
5 pétalos
Ocho Ángulo
Dos
Pasta espesa de judías
20 gramos
Soja
10 ml
Sal
8g
Azúcar refinada
5g
Vino de cocina
5ml
Comestible de aceite
20 ml
Chile en polvo
5 gramos
Semillas de sésamo blanco
5 gramos
Agua
1000 ml
Pimiento rojo seco
5 gramos
Receta de estofado de ternera
1.
Prepare los ingredientes
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2.
Cortar la carne, el rábano, los champiñones, el jengibre, el ajo, los chiles secos, el cilantro (para decorar) y el pimiento rojo pequeño (para decorar).
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3.
Poner la carne en agua fría y blanquearla. Mientras se blanquea, agregue a la olla la mitad de las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Agregue jengibre y vino de cocina para eliminar el olor. Después de blanquear, retirar la carne y reservar.
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4.
Vierte 10 ml de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade la pasta de judías y el pimiento rojo seco y sofríe hasta que se produzca aceite rojo. agregue las rodajas de jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que aparezca la fragancia de aceite rojo.
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5.
Pon la carne cocida en la olla y sofríe, luego agrega azúcar y una deliciosa salsa de soja y sofríe uniformemente.
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6.
Echa agua en la olla y añade sal al gusto. Después de que hierva el agua, viértelo todo en la olla a presión eléctrica y presiona la carne hasta que esté completamente cocida.
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7.
Pon el rábano blanco en agua y escaldalo, luego sácalo y resérvalo.
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8.
Escaldamos los champiñones, los sacamos y los colocamos sobre el rábano blanco y reservamos.
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9.
Saca la carne prensada, colócala sobre los champiñones y luego vierte una cantidad adecuada de guiso.
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10.
Poner el chile seco en polvo, el ajo picado y las semillas de sésamo blanco sobre la carne.
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11.
Vierte los 10 ml restantes de aceite de cocina en el wok. Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, apague el fuego y viértalo sobre los fideos con chile secos.
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12.
Espolvorea cilantro y pimiento rojo pequeño sobre la olla caliente y listo.