¿Cómo hacer costillas de cerdo guisadas deliciosas, sencillas y nutritivas?

Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo (preferiblemente costillas pequeñas), 2-3 raíces de loto largas, 3-5 cebollas verdes, unas rodajas de jengibre, 2 pimientos pequeños, sal , glutamato monosódico, esencia de pollo, hinojo, pimienta.

Proceso: Primero corta la raíz de loto en gajos, hierve una olla con agua y vierte la mitad en otra olla. Pon los trozos de raíz de loto en la olla y cocina a fuego medio. Coloque las costillas de cerdo frescas en otra olla, vierta el aceite y el agua después de 3 minutos a fuego alto, luego agregue las costillas de cerdo blancas y las raíces de loto a la olla, agregue las rodajas de jengibre y las cebollas verdes al mismo tiempo, cubra y cocine. calor alto.

Al cabo de unos 10 minutos, abre de nuevo la tapa y saldrá el aroma. Después de revolver brevemente con una cuchara, corte los pimientos por la mitad, agregue una pizca de sal y cocine a fuego medio tapado.

Veinte minutos después, la cocina se llenó del aroma de las costillas de cerdo, haciendo que la gente quisiera probar la sopa salada. En este momento, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa hirviendo, revuelva un poco, tápela y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico, abra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.

2. Costillas de Cerdo Guisadas con Melón de Invierno

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de melón de invierno, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de anís, sal, pimienta, glutamato monosódico.

Proceso de elaboración:

1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escurrirlas; pelar el melón de invierno y picar las chuletas de jengibre 2. Poner las costillas en una olla con agua hirviendo y blanquear durante 5 minutos, retirar y lavar con agua limpia. 3. Lleve a ebullición las costillas, el jengibre, el anís y la cantidad adecuada de agua, luego cocine a fuego lento durante unos 60 minutos. Agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Retire el jengibre, el anís y agregue sal, pimienta y. glutamato monosódico.

En tercer lugar, siga una dieta medicinal completa para guisar costillas de cerdo

Materiales medicinales Shiquan: Angelicae 10 g Dátiles negros 10 g Chuanxiong 10 g Rehmannia 10 g Atractylodes 10 g Codonopsis pilosula 10 g Guizhi 3 g Peonía blanca 15 g Poria 10 g Regaliz moxibustión 6 g de astrágalo 15 g de Eucommia ulmoides y 2 rodajas de baya de goji.

Método: 1. Agregue 20 tazas de agua a los materiales medicinales repuestos y hiérvalas hasta obtener aproximadamente 10 tazas de brebaje. Luego saque los materiales medicinales y reserve la sopa para su uso posterior. 2. Lave las costillas con agua caliente, póngalas en la olla, agregue la sopa de hierbas medicinales preparada y el vino de arroz, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y agregue sal después de sacarlas de la olla.

4. Costillas de cerdo estofadas con algas

Ingredientes: chuletas de cerdo, algas secas, cebolletas, jengibre y cilantro.

Condimentos: sal refinada, vino de cocina, salsa de soja Lee Kum Kee, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Proceso de producción: 1. Lavar y cortar las costillas en trozos, blanquearlas en agua hirviendo, remojar las algas en agua tibia hasta que estén blandas y cortarlas en rodajas, y cortar en rodajas las cebolletas y el jengibre. 2. Vierta agua en la olla, agregue las costillas de cerdo blanqueadas, las algas, la cebolla y el jengibre, cocine a fuego lento con los condimentos y el agua hasta que estén crujientes y espolvoree con cilantro y aceite de sésamo.

Características: La sopa es deliciosa, suave y deliciosa.

Recordatorio: 1. Las costillas deben estar frescas, preferiblemente remojadas en agua tibia. 2. Al guisar, cocine a fuego lento primero y luego cocine a fuego lento.

5. Sopa de costillas de cerdo guisadas con mazorcas de maíz

Ingredientes: 400 gramos de mazorcas de maíz, 200 gramos de rábanos y 200 gramos de costillas.

Funcionamiento: Cortar las mazorcas de maíz y los rábanos en trozos pequeños. Escurrir el agua y cocer a fuego lento con las mazorcas de maíz y los rábanos en vino de cocción durante 40 minutos.

Función: El maíz, de sabor dulce, tiene las funciones de regular el apetito, disminuir los lípidos en sangre, ser diurético, colerético y disminuir la presión arterial. El rábano, de naturaleza dulce y fresca, tiene funciones de diuresis, aliviando la tos y reduciendo las flemas, digiriendo los alimentos y fortaleciendo el estómago, eliminando el calor y desintoxicando.

6. Tofu congelado guisado con costillas

Ingredientes: 250 g de tofu congelado, 200 g de costillas, 100 g de tomates, 75 g de aceite de cacahuete, 10 g de vino de cocina, 6,5 g de sal, 1,5 g de glutamato monosódico, 5. gramos de cebolla verde picada, 2 gramos de jengibre rallado y 750 gramos de sopa fresca.

Método: ① Derretir el tofu congelado, lavarlo, quitarle el agua y cortarlo en trozos de 3 cm de largo, 2,5 cm de ancho y 2,5 cm de grosor, lavar las costillas, picarlas en trozos de 3 cm de largo; trozos, y ponerlos en una olla con agua hirviendo. Quitar la espuma de sangre, retirar y escurrir el agua, lavar los tomates y cortarlos en rodajas; (2) Ponga aceite en la olla y caliente hasta que esté entre un 70% y un 80%. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre rallado. Sofríe las costillas por un tiempo. Agregue el vino de cocción y la sopa fresca. la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Cuando las costillas estén casi crujientes, agregue sal y cubitos de tofu congelados y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos antes de agregarlos.

Características: El tofu es maleable, las costillas crujientes y la sopa clara y deliciosa.

7. Costillas de Cerdo Guisadas con Patata

Ingredientes: Costillas de Cerdo, Patatas

Accesorios: Cebolla, jengibre, azúcar, vino de arroz, salsa de soja, salsa de soja ligera , vinagre, pimienta, hojas de laurel, frutos de la hierba, canela, anís estrellado.

Elaboración: 1. Lavar las costillas y blanquearlas en agua hirviendo. Sacar y escurrir el agua, 2.

Poner menos aceite en la olla, agregar azúcar para sofreír las costillas de cerdo, agregar azúcar, agregar los granos de pimienta, las cebolletas, el jengibre y cocinar 1 botella de vino de arroz, 500 cc. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vinagre. Coloque las hojas de laurel, el anís estrellado, la fresa y la canela en el bol de especias para guiso y póngalo en la olla.

Consejos para comer todo: Lavar y trocear las costillas, añadir aceite al wok y sofreír durante 10 minutos, luego verterlo en la arrocera, añadir agua y jengibre. No agregue ningún otro condimento, aceite, sal, salsa de soja, vinagre, cocine a fuego lento durante dos horas y luego agregue sal. Si te gusta picante también puedes añadir ají. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos. La carne está podrida, pero la sopa está fresca y nutritiva. Agrega un poco de vinagre, pero asegúrate de esperar hasta que la carne esté cocida antes de agregar sal. Pon primero la sal para evitar que se pudra.