¿Cuál es la diferencia entre el arroz enlatado y el arroz japónica?

1. Diferentes variedades de cereales crudos: el arroz índica se procesa a partir de arroz índica y el arroz japónica se procesa a partir de arroz japónica. El arroz índica tiene granos largos, más de tres veces más anchos, planos, cortos, de pelo escaso, generalmente sin aristas, cáscara delgada, vientre blanco grande, pocos granos duros, quebradizo durante el procesamiento y bajo rendimiento de arroz. Los granos de arroz japonica generalmente tienen una forma más corta, con una longitud aproximadamente dos veces mayor que el ancho. La cáscara del arroz es más gruesa y el vientre es blanco con pequeñas manchas.

2. Aspecto forma: El arroz índica es generalmente rectangular o alargado, y el arroz japónica es ovalado. Aunque algunas variedades índicas son ovaladas, no son tan redondas como las variedades japonica. El arroz partido se produce fácilmente cuando se procesa arroz índica, por lo que los requisitos para el contenido de arroz partido son diferentes. El estándar del arroz partido para el arroz japónica refinado no excederá el 100% del grano, y el estándar para el arroz índico de alta calidad no excederá el 30%.

3. Composición nutricional y sabor: El contenido proteico del arroz índica supera el 8%, mientras que el del arroz japónica es sólo del 7%. Se requiere que la consistencia del gel del arroz japónica sea superior a 70, mientras que la del arroz índica sólo está por encima de 60. Entonces, el arroz japónica es obviamente más pegajoso que el arroz índica.

Datos ampliados:

Precauciones al comer arroz japónica:

1. Cabe señalar que el arroz japónica contiene un alto contenido en carbohidratos y azúcares y no es apto para personas. pacientes diabéticos.

2. Al cocinar gachas de arroz, no agregue álcali para destruir las vitaminas del arroz japónica.

3. No se debe lavar el arroz demasiadas veces para evitar afectar la absorción de nutrientes.

4. Comer arroz glutinoso y colza juntos: puede fortalecer el bazo y reponer las deficiencias, eliminar el calor y reducir la inflamación.

5. Comer arroz glutinoso y leche juntos: puede nutrir los cinco órganos internos.

Enciclopedia Baidu - Arroz Yashan

Enciclopedia Baidu - Arroz Japonica