¿Es necesario blanquear primero la sopa de pollo?

De hecho, a la hora de preparar sopa de pollo, no es necesario blanquearla. La razón por la que la mayoría de la gente blanquea la sopa de pollo es principalmente para hervir las manchas de sangre del pollo, para que no quede sangre al guisar la sopa y la sopa de pollo quede más deliciosa y pura.

Sin embargo, también hay un malentendido en este comportamiento. Tienes que saber que el pollo en sí queda muy tierno. Cocinarlo durante mucho tiempo hará que el pollo esté seco y masticable. Durante el proceso de escaldado, los nutrientes se perderán con el agua escurrida, lo que hará que la sopa de pollo sea menos deliciosa.

Cosas a tener en cuenta al guisar sopa de pollo

Primero, seleccione los materiales

La clave para guisar carne es la selección de los materiales. Si eliges los ingredientes equivocados, no sólo tendrá mal sabor, sino que también afectará el valor medicinal de la sopa. Primero, elija pollo fresco, quítele la piel y el aceite, y trate de elegir pollo deshuesado y sin plumas. En segundo lugar, puede agregar otros ingredientes según sea necesario, como baya de goji, ñame, dátiles rojos, ñame, jengibre, etc.

En segundo lugar, la limpieza

Después de seleccionar los materiales, el siguiente paso es la limpieza. El proceso de limpieza debe ser minucioso y debe limpiarse a fondo para evitar la entrada de impurezas que puedan afectar la textura y el sabor de la sopa.

En tercer lugar, el tiempo de cocción

Cocer la sopa a fuego lento lleva mucho tiempo. Si el tiempo es demasiado corto, el sabor y el valor nutricional de la sopa no se cocinarán. Si el tiempo es demasiado largo, la sopa quedará demasiado espesa e incluso puede estropearse fácilmente. En general, se necesitan de 3 a 4 horas para guisar la sopa de pollo, pero el tiempo específico debe ajustarse según el estado de la sopa.