Ámbito de negocio Fabricación y venta de alimentos calientes.
1. Procesamiento y corte en bruto de materias primas alimentarias
2 Cocinar al vapor, hervir, hervir, freír; freír, asar, freír, etc. Tecnología;
3. Los alimentos se pueden comer en un cierto estado caliente
4. .
Normas de seguridad para alimentos calientes:
1. Adquisición de materias primas: garantizar que las fuentes de materias primas sean legales, frescas y cumplan con las normas de seguridad alimentaria;
2. Control del proceso: Durante el proceso de procesamiento, se deben seguir los procedimientos operativos de higiene de los alimentos para evitar la contaminación cruzada;
3. Limpieza de equipos y herramientas: Limpiar y desinfectar los equipos y herramientas de cocina con regularidad. para mantener la higiene;
4. Capacitación en higiene de los empleados: los empleados deben recibir capacitación en higiene y seguridad de los alimentos e implementar estrictamente la gestión de la higiene personal;
5. los productos deben almacenarse a una temperatura adecuada para evitar el crecimiento de bacterias;
6. Uso de aditivos alimentarios: los aditivos alimentarios deben usarse estrictamente de acuerdo con las regulaciones y no deben usarse más allá del alcance;
7. Etiquetas e instrucciones: Los productos deben tener etiquetas claras, que incluyan la fecha de producción, la vida útil, los ingredientes y otra información.
En resumen, la producción y venta de alimentos calientes cubren el proceso de producción desde el procesamiento aproximado y el corte de materias primas hasta cocer al vapor, hervir, hervir, freír, freír, asar y freír para garantizar que los alimentos Se suministra a los consumidores a temperaturas adecuadas, incluidas ollas calientes, barbacoas y otros métodos de cocción específicos.
Base jurídica:
Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China
Artículo 4
Los productores y operadores de alimentos deberán tener Estar seguros y responsable. Los productores y comerciantes de alimentos deberán participar en actividades productivas y comerciales de conformidad con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria, ser honestos y autodisciplinados, ser responsables ante la sociedad y el público, aceptar la supervisión social y asumir responsabilidades sociales. Artículo 9 La asociación de la industria alimentaria fortalecerá la autodisciplina de la industria, establecerá y mejorará las normas de la industria y los mecanismos de recompensa y castigo de acuerdo con la carta, proporcionará información, tecnología y otros servicios sobre seguridad alimentaria, guiará e instará a los productores y operadores de alimentos a producir y operar. de conformidad con la ley, promover la construcción de la integridad de la industria, difundir y popularizar el conocimiento sobre Seguridad Alimentaria. Las asociaciones de consumidores y otras organizaciones de consumidores llevarán a cabo una supervisión social de conformidad con la ley sobre conductas que violen las disposiciones de esta ley y dañen los derechos e intereses legítimos de los consumidores.