Si fríes las albóndigas, ¿puedes ponerles un poco de ñame?
Ingredientes: panceta de cerdo, media libra de ñame, 1 trozo de cebolla verde, cantidad adecuada de salsa de soja, dos huevos, cantidad adecuada de sal Método: lavar la panceta de cerdo y picarla en carne picada. . Pelamos y cortamos el ñame, lo lavamos y lo cocemos al vapor en una olla durante un cuarto de hora. Ñame al vapor. Lo ponemos en un bol y lo trituramos hasta obtener una pasta de ñame con una cuchara, o lo trituramos directamente con un robot de cocina. Agrega un poco de sal y cebolla verde y mezcla bien. Revuelva en una dirección hasta que la carne picada espese. En este momento podemos enrollarlo en bolitas y reservar. Metemos las bolitas de ñame y las sofreímos. Luego freír nuevamente. De esta forma quedará crujiente y no demasiado grasoso.
Usa Tiegun Yam, 1 jengibre y cebolla verde para hacer sal, un poco de esencia de pollo y un poco de harina para hacer pimienta y hacer bolitas fritas de Tiegun Yam. Pelar el ñame, cortarlo en rodajas y cocinarlo al vapor en una olla. Tenga cuidado de que no quede agua en el ñame. Cuando el ñame esté cocido, corta el jengibre y las cebolletas en rodajas. Después de que el ñame esté cocido al vapor, agregue el jengibre, la cebolla verde, la esencia de pollo, la sal, la pimienta y la harina al barro y amase. Empieza a hacer las albóndigas. Al hacer albóndigas, puedes poner algunos fideos en la tabla de cortar para ayudar a terminar. El tamaño de la pelota depende de ti. Echar el aceite en la sartén y sofreír a fuego alto. Al freír, poner una albóndiga, dejar que la albóndiga se fríe en la sartén primero y luego agregar la segunda. Al agregar las albóndigas, asegúrese de que la sartén no se pegue.
El método habitual para freír bolas de ñame es preparar ñame, 2 sal y pimienta, espuma de jengibre, una pequeña cantidad de semillas de sésamo y 0 g de bolas de ñame. Lavar el ñame, cortarlo en trozos y cocinar al vapor. Retírala y haz un puré. Puré sería mejor. Soy demasiado vago para usar el rompemuros directamente. Agrega sal, pimienta, jengibre en polvo, semillas de sésamo y mezcla bien. Si la poción de montaña que compraste es pesada, debes agregar un poco de almidón aquí. Se hierve el aceite al fuego y se fríe. Si giras más rápido, saldrás de la sartén en poco tiempo. Los incendios pequeños pueden explotar fácilmente. Empieza a comer. Aplica un poco de aceite en tus manos o guantes al amasar las albóndigas para que no se peguen.