Rodajas de raíz de loto fritas: raíz de loto con miel

La raíz de loto es la parte agrandada del tallo subterráneo de la raíz de loto, que pertenece a la familia Nymphaeaceae. Como verdura, se utiliza principalmente la raíz de loto. Raíz de loto, ligeramente dulce y crujiente, muy refrescante. Se puede comer crudo o cocido y su valor medicinal es bastante alto. Es un buen alimento y un tesoro nutritivo para los ancianos, las mujeres y los niños, así como para los enfermos. Entonces, ¿cómo hacer que la raíz de loto sea deliciosa? Echemos un vistazo.

Cómo hacer raíz de loto 1. Rodajas frías de raíz de loto

Ingredientes: raíz de loto, cebolla, cilantro, jengibre, ajo, pimienta (cantidad adecuada);

Condimentos: salsa de soja, sal, azúcar, vinagre (cantidad adecuada). );

Práctica:

1. Picar la cebolla, el cilantro, el jengibre, el ajo y la pimienta hasta convertirlos en polvo;

2. Lavar y pelar la raíz de loto, cortarla. en trozos y vierta en la olla. Hierva agua a fuego medio, agregue un poco de sal, luego agregue las rodajas de raíz de loto, vuelva a hervir el agua en la olla y cocine durante 2-4 minutos;

3. Saca las rodajas de raíz de loto y ponlas en el agua preparada previamente.

4 Filtra el agua, agrégala a los ingredientes picados en el paso 1, luego agrega aceite de chile, salsa de soja, azúcar, vinagre y. una cantidad adecuada de sal, mezclar bien y servir.

Segundo, rodajas de raíz de loto fritas

Ingredientes: raíz de loto, cebolla verde, jengibre (cantidad apropiada);

Condimentos: sal, azúcar, vinagre (cantidad apropiada); cantidad);

Práctica:

1. Cortar la cebolla y las hojas en polvo, cortar el jengibre en trozos pequeños, pelar la raíz de loto y cortar en rodajas finas;

2. Utilice la raíz de loto. Remoje en vinagre blanco durante 5 minutos para evitar la decoloración;

3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y saltee. hasta que se suelte el aroma;

4. Vierta las rodajas de raíz de loto en la olla y saltee;

5. Agregue agua mientras fríe y vierta lentamente. Agregué agua dos veces;

6. Sofreír hasta que las rodajas de raíz de loto se vuelvan transparentes. Cuando no queden sólidos, espolvorea sal y azúcar y revuelve uniformemente;

7. Espolvorea las hojas de cebolla verde antes de servir y mezcla bien.

En tercer lugar, arroz glutinoso y rodajas de raíz de loto

Ingredientes: dos raíces de loto, 500 gramos de arroz glutinoso, azúcar moreno, dátiles rojos (cantidad adecuada);

Condimento: azúcar de osmanthus o miel Cualquiera puede (cantidad adecuada);

Práctica:

1. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua durante 2-3 horas. Lavar y pelar la raíz de loto;

2. Corta con un cuchillo dos o tres centímetros de un extremo y guárdalo para la tapa. Rellene la raíz de loto con arroz glutinoso empapado y pinche firmemente con palillos mientras rellena.

3. Coloque el arroz glutinoso en el ojo de la raíz de loto, cubra el tallo de la raíz de loto y séllelo con un palillo;

4. Prepare los condimentos y los dátiles rojos para hervir la raíz de loto;

5. Coloque la raíz de loto de arroz glutinoso preparada en la olla, vierta agua en la raíz de loto y agregue. azúcar moreno y dátiles rojos, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora.

6. Después de media hora, agregue el azúcar de roca y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. cuarto de hora. Saque el arroz glutinoso cocido y la raíz de loto y déjelos enfriar un poco antes de cortarlos y comerlos. Al comer, rocíe el jugo de miel mezclado con osmanthus y miel, que tiene un sabor delicioso.

Cuarto, rodajas de raíz de loto fritas con verduras

Ingredientes: raíz de loto, cebolla, jengibre, pimiento verde y rojo (cantidad adecuada);

Condimento: sal , azúcar, glutamato monosódico (cantidad adecuada);

Práctica:

1 Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en tiras, cortar el pimiento verde y el rojo en aros y picar la cebolla. ;

2. Calentar el 80% del aceite en la olla, agregar las cebolletas picadas y sofreír, agregar los pimientos verdes y rojos;

3. , sofreír el azúcar al gusto;

4. Agregar a la olla el jugo de abulón, el color y el condimento, agregar un poco de glutamato monosódico a la olla.

5. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes: dos raíces de loto, 500 gramos de huesos de tubo, anís estrellado, rodajas de jengibre, vino de arroz, cebolletas y jamón;

Práctica:

1. Lavar el hueso de la cavidad y ponerlo en agua fría para quitar la espuma de sangre.

2 Sacar el hueso de la cavidad cocido y enjuagar; la sangre hace espuma en la superficie con agua caliente;

3. Coloque el hueso de la cavidad en la olla mientras esté caliente, vierta agua hirviendo en 4/5 de la olla, agregue rodajas de jengibre y anís estrellado. , tapa la olla y cocina a fuego alto durante 15-20 minutos;

4. Pela la raíz de loto vieja, córtala en trozos grandes y reserva;

5. la sopa en la olla se vuelve blanca como la leche, agregue las lonchas de jamón, el vino de arroz y las cebolletas;

6. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto cuando esté. fuera de la olla.