¿Cómo hacer crujientes los wontons fritos?

Envoltura de wonton, carne de cerdo picada

Método de elaboración

1 Añade aceite de sésamo, sal, azúcar, salsa de soja, pimienta y harina de maíz a la carne de cerdo picada. Revuelva hasta que esté gelatinoso y deje marinar durante 30 minutos.

2. Coge un trozo de envoltorio de wonton, pon una cantidad adecuada de relleno de carne en el medio y ata los bordes.

3. Poner los wontons envueltos en aceite caliente, freír a fuego medio-bajo hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite.

Técnicas

~Los wontons se deben freír bien, la piel debe estar completamente empapada y quedar crujiente pero no grasosa. Esto depende del control de la temperatura del aceite. Ponga un poco de envoltura de wonton en el aceite caliente, la envoltura de wonton flotará y se abrirá rápidamente. La temperatura del aceite es la más adecuada en este momento. Al freír, también se debe controlar la temperatura del aceite entre un 60 y un 70% de temperatura.

~ No se recomienda envolver demasiado el relleno de carne para evitar que quede crujiente por fuera y podrido por dentro.

~Puedes añadir cilantro y cebollino a la carne picada. Los wonton incluyen wonton hervidos y wonton secos. Estaba haciendo bollos de carne con los rellenos sobrantes y luego agregué algunos envoltorios de wonton para romper los rellenos. Si no puedes terminar de hacer los wontons, puedes freírlos y comerlos como refrigerio. Crujiente y delicioso~

Ingredientes agregados a la lista de compras

Muelle de corte (principal)

1 porción de relleno, (media libra de carne picada, 2 onzas de hongo, 2 onzas de cebolla, 1 trozo de papa fría, 1 cucharada de azúcar fina, 1 cucharada de piloncillo, 1 cucharada de salsa de soya y sal), 4 onzas de capa de wonton.

Pasos de cocción

Paso 1/7

Hablemos primero de empastar los dientes. Esto no es importante, así que no entraré en detalles. Todos los rellenos tienen sus propias preferencias. A mí me gusta añadir al relleno patatas frías o castañas de agua. Su textura dulce y crujiente es deliciosa~

Paso 2/7

Envuelve los wontons Al ser fritos, los wontons envueltos parecen horneados y las colas quedan muy. Hermoso, muy crujiente cuando se fríe ~

Paso 3/7

Coloque el relleno de carne directamente en el medio de los envoltorios de wonton y amase los cuatro lados hasta formar un paquete ~

Paso Paso 4/7

Calentar el aceite. El aceite debe estar caliente para que los wontons estén lo suficientemente calientes como para freírlos rápidamente sin absorber mucho aceite~

Paso. 5/7

Sácalo para controlar el aceite~

Paso 6/7

Es mediodía, brilla el sol y los fritos Los wonton son de color dorado~