¿Por qué no puedes hacer bolas de carne? ¿Quieres ponerle maicena a las albóndigas?
¿Cómo hacer albóndigas de ternera? 1. Picar la carne con el dorso de un cuchillo hasta que esté firme y dura, y colocarla en un bol. Agrega un poco de agua y bicarbonato de sodio a la carne y revuelve hasta incorporar toda el agua a la carne. Luego agregue sal y pimienta y mezcle bien para formar la mezcla de carne.
2. Corta la manzana verde en cubos pequeños, agrégala a la carne con la cebolla picada y el jengibre y revuelve uniformemente. Al mismo tiempo romper los huevos y reservar.
3. Exprimir la carne hasta formar una bola, darle un poco de harina, luego rebozarla con huevo líquido y finalmente darle una palmadita uniforme al pan rallado. Freír en aceite al 50% hasta que estén doradas y las albóndigas floten y giren en el aceite, sacarlas. (Dos personas y cuatro manos, pero todavía no había tiempo para tomar fotografías del proceso de exprimir y freír las albóndigas, por eso admiro esos blogs de comida con diagramas de flujo detallados. La vida realmente no es fácil.
4. En la olla Agrega un poco de agua, agrega la pasta de tomate y el jugo de naranja concentrado, agrega azúcar y un poco de sal (muy poca sal), ajusta el sabor, espesa la maicena y viértela sobre las albóndigas de res. ¿Maicena? Necesitas agregar almidón para hacer albóndigas de carne. Puedes agregar 2 taeles a una libra de carne de res. El zinc es otro antioxidante que ayuda a sintetizar proteínas y promover el crecimiento muscular. El magnesio apoya la síntesis de proteínas, mejora la fuerza muscular y, lo que es más importante, mejora la eficiencia del anabolismo de la insulina.
Cómo comer bolas de carne
Bolas de carne al curry
Ingredientes: una docena de albóndigas de ternera, 4 cubitos de curry, medio brócoli.
Ejercicio:
1. Cortar el brócoli en floretes y descongelar las albóndigas de ternera. /p>
2. Calentar la sartén con aceite y sofreír la carne hasta que esté ligeramente dorada.
3. Añadir las bolitas de carne, etc. Medir la cantidad de agua, llevar a ebullición y luego. Bajar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Apagar el fuego y añadir una gran cantidad de curry.
5.
6. Después de que el curry se derrita, enciende el fuego lento y revuelve constantemente para evitar que se queme la olla.
7. hervir, añadir el brócoli y blanquearlo
8. Colocar el brócoli en el borde, luego colocar las bolitas de ternera en el medio
Tres platos de bolitas de ternera estofadas. p>
Ingredientes principales: 300 g de carne de res (pata trasera), ingredientes auxiliares: 50 g de brotes de bambú de invierno, 65 g de huevos,
Condimentos: 1 g de glutamato monosódico, 50 g de salsa de soja, 10 g de vino para cocinar, 2 g de sal, verde 15g de cebolla, 10g de jengibre, 15g de almidón (guisante), 25g de aceite de sésamo, 125g de aceite de cacahuete
Ejercicio:
1. carne; p>
2. Ponerla en un bol, añadir los huevos, la sal, el jengibre picado, el vino de arroz y 15 g de agua y almidón (10 g de almidón más agua), mezclar bien y dimensionar;
3. Cortar los brotes de bambú en tiras;
4. Calentar la cazuela a fuego alto, agregar aceite de maní hasta que esté 60% caliente, agarrar la carne picada con la mano izquierda, exprimirla del tamaño de un longan. albóndigas de la boca del tigre y fríelas en la sartén con aceite;
5.3 Después de unos minutos, retire el aceite restante, agregue el caldo de res, la salsa de soja, los brotes de bambú de invierno rallados y el glutamato monosódico, cocine a fuego lento. Caliente durante 15 minutos, agregue los gajos de cebolla verde, espese con 10 gramos de almidón de agua (5 gramos de almidón más agua), empuje uniformemente con una cuchara de hierro y vierta. Agregue aceite de sésamo y sirva.