¿Qué parte de la carne de res está deliciosa?
Ranking de las partes más deliciosas de la carne de vacuno:
1. Las dos pequeñas tiras en la parte interna de las patas traseras son tendones rayados, ricos en elasticidad y extremadamente frescos. Debido a que la carne está llena de tendones, ¡queda muy crujiente! Solo hay 1 malicioso por cada 300 maliciosos, por lo que se puede decir que las palabras cuestan caras.
2. El lomo de res es una capa de carne tierna y uniformemente grasa adherida al exterior del lomo. Sus características son que la carne es grasa pero no grasosa, fresca y dulce, masticable y masticable, fina pero no pegajosa y llena de carne jugosa. Se puede decir que es el manjar definitivo.
3. Asa de llave. Ubicada debajo de las costillas de la res, no importa si es gorda o delgada, habrá una línea muscular obvia en el medio. La entrada es suave y súper elástica, con una gran sensación de estiramiento.
4. El trozo de grasa al lado del corazón de una vaca parece blanco y es una parte rara que sólo se encuentra en vacas grandes y gordas. Las castañas frescas son blancas, masticables, grasas pero no grasosas y muy crujientes.
5. Sólo representa el 8% de toda la vaca. Sólo los maestros expertos pueden descomponerla y eliminarla. ¡Es extremadamente raro! La carne del sándwich en la panza de la carne tiene una capa de grasa y una capa de carne magra. Tiene un sabor grasoso y regordete.
6. Los llamados "copos de nieve" son depósitos de grasa entre las fibras musculares, que forman carne de res de color rojo y blanco, parecida al mármol. Es alternativamente graso y fino, de textura suave, sumamente fresco y tierno, y la carne es de primerísima calidad.
7. Lengua de ternera. Cada vaca sólo tiene una lengua, por lo que la cantidad de carne es muy valiosa. El sabor no es el mismo que el de la carne de res, pero la masticación prolongada de hierba tierna ha formado una textura tierna única de lengua de res, que es suave pero dura, dura pero suave.
8. Cucharear la piel y la carne. También conocido como núcleo clave, se encuentra debajo del núcleo del cuello de res, cerca de las costillas. Debido a que está conectado al cuello, los músculos son fuertes y, a menudo, hay tendones delgados intercalados en el medio de la carne. contenido graso y es muy tierno.
9. Carne de los dedos. Comúnmente conocido como tendón de tres flores, este trozo de carne se encuentra en la parte superior del brazo y se llama tendón de la pata delantera. Se encuentra en la parte interna del omóplato y tiene tendones gruesos que lo atraviesan. La carne es crujiente y el jugo. es dulce.
10. La carne tierna es la que se encuentra en las nalgas y las piernas. Tiene un gran rendimiento y un alto dulzor. Se suele cortar más espesa. Se añade unas gotas de aceite y se mezcla bien. ¡sé suave y terso!