¿Quieres blanquear los camarones primero? Si el chef agrega este paso, los camarones quedarán fragantes y suaves, pero no a pescado.

¡Por supuesto que el favorito de Moio son estos camarones! Aunque los camarones son bastante caros, Moio todavía está dispuesto a comprarlos porque no sólo son nutritivos sino también deliciosos. Hay muchas formas de comer camarones, como camarones hervidos, camarones fritos, etc. Generalmente, los camarones hervidos tienen el mayor contenido nutricional. Después de todo, casi no se pierde ningún alimento, pero Spoon todavía prefiere los camarones fritos porque saben más deliciosos.

Como a Moio le encanta comer camarones, naturalmente conoce muchos consejos para preparar camarones. Mucha gente no tiene cuidado al freír camarones, y los camarones resultantes no solo son frescos sino también muy viejos, lo que no es nada delicioso. ¿Por qué es esto? De hecho, al freír camarones, no los blanquee porque están relativamente tiernos. Si los blanqueas, se cocinarán fácilmente y no saldrá el olor a pescado. Hoy Moio te contará cómo hacer unos deliciosos camarones tiernos y sin pescado. ¡Los amigos interesados ​​pueden probarlo!

Ingredientes: Necesitamos preparar gambas frescas, brócoli, huevos, almidón, jengibre, vino de cocina, cebolletas, aceite de cocina, sal, ajo, salsa de soja, salsa de ostras y vino blanco.

Paso uno: En primer lugar, cuando compramos camarones, debemos comprar camarones vivos. Podemos observar si los camarones se mueven. Luego coloque los camarones vivos que compró debajo del grifo, abra el flujo de agua "lineal" y créelos con agua viva. Los camarones estarán más frescos. Luego lave los camarones, córtelos uno a uno por la costura trasera, quíteles la piel, limpie las líneas de los camarones, lávelos con agua limpia, escúrralos y póngalos en un bol. Vierta el jengibre y el vino de cocción. En el bol y mezclarlos con los palillos, mezclar bien y dejar macerar unos 10 minutos. Lo mejor es utilizar un poco de vino blanco para quitar mejor el olor a pescado.

Paso 2: Luego saca un tazón pequeño, vierte el almidón, bate la clara de huevo, vierte los camarones procesados, agrega una cantidad adecuada de agua y revuelve uniformemente con los palillos. A continuación, lava el brócoli y córtalo en floretes. Calentar la olla nuevamente, agregar agua a la olla, llevar a ebullición, agregar jengibre, luego poner el brócoli en la olla, blanquear durante 1 minuto, sacar y enfriar.

Paso 3: Calienta la olla nuevamente, agrega un poco de aceite a fuego medio, luego agrega el ajo picado, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el brócoli y sofríe hasta que el brócoli esté ligeramente suave, luego agrega los camarones. y sofreír Sofreír, luego agregar una pequeña cantidad de agua, sofreír juntos, luego agregar sal, salsa de soja y salsa de ostras, esperar hasta que la olla esté fragante y los camarones y el brócoli estén completamente cocidos, luego reducir el jugo a fuego alto, y finalmente sácalo de la olla y disfruta.

Las gambas fritas que elabora Moio de esta forma quedan especialmente suaves y deliciosas. No sólo los camarones son deliciosos, sino también el brócoli. Una vez que lo comes, realmente no puedes parar. Me pregunto si alguna vez has aprendido esto. ¡Nuestros amigos amantes de los camarones deberían tomar nota!