¿Cómo hornear galletas o galletas de arándanos en el horno?
350g de harina baja en gluten, 150g de azúcar glass, 250g de mantequilla, 125g de arándanos secos, 1 huevo
1. 2 horas antes de preparar para hacer las galletas, se debe retirar la mantequilla. del frigorífico y ablandarla a temperatura ambiente hasta que puedas hacer un agujero fácilmente con los dedos, pero no pueda derretirse y convertirse en líquido
2 Prepara la mantequilla ablandada, vierte todo el azúcar glass y tamízala. con harina, más fácil de mezclar
3. Luego usa una espátula para mezclarlos uniformemente. Presiona y raspa para mezclarlos fácilmente.
4. lotes
5. Use un batidor de huevos eléctrico para revolver uniformemente. Asegúrese de revolver el último huevo de manera uniforme antes de agregar los huevos restantes y mezcle uniformemente usando el mismo método.
6. harina baja en gluten Tamiza todos los arándanos y agrégalos a la mantequilla 7. Tritura los arándanos con un robot de cocina, si no tienes máquina, puedes picarlos con un cuchillo. son demasiado grandes, no sabrán bien
8. Vierte los arándanos triturados en la harina y la mantequilla
9 Usa una espátula y tus manos para mezclarlos uniformemente hasta que queden bien. sin polvo seco No revuelvas demasiado, lo que hará que la harina suba. Si hay gluten, la galleta no quedará crujiente. 10 Luego ponla en el molde y dale forma. El arma secreta de Tinrry es que cada galleta tiene el mismo tamaño~~ Los amigos que no la tienen también pueden darle forma a mano. Por favor mira el video para aprender~~~
11. En el frigorífico al menos 2 horas, si hace calor se puede congelar. El objetivo es que la masa quede dura, fácil de cortar y no se pueda cortar, así que si quieres hacer galletas con forma, puedes. También hornéalas directamente sin meterlas en el frigorífico~~
12 Sácalas del frigorífico y córtalas en trozos de unos 0,5 cm cada uno.
13. en el molde para hornear debe haber un espacio entre cada galleta, de lo contrario las galletas se expandirán y se pegarán durante el horneado, lo que no quedará bien.
Ingrese al horno a 170 grados y hornee por unos 20. minutos
15. Las galletas estarán blandas después de salir del horno y se endurecerán después de enfriarse. Si aún están blandas después de enfriarse, significa que no están secas y es necesario. Regresar al horno a baja temperatura para secar el agua. Los consejos para la temperatura del horno de cada uno son diferentes
1 Respecto al azúcar glass: puedes usar la mitad del azúcar glass o azúcar fina general, pero así es. Es mejor no sustituirlo todo por azúcar fina, ya que esto aumentará la extensibilidad de la masa y hará que las galletas se deformen al hornearse. El azúcar en polvo se puede tamizar para que sea más fácil mezclarlo de manera uniforme. Simplemente use una espátula para mezclar uniformemente. No revuelva demasiado y bata la mantequilla.
2. El líquido del huevo entero se debe agregar en tandas, de lo contrario, el agua y el aceite se separarán fácilmente. No bata el líquido del huevo después de que se absorba. hornearse y deformarse.
3. El grado de picado de los arándanos secos puede depender de la preferencia personal, o incluso no picar los arándanos secos se pueden sustituir por otros frutos secos (pasas, arándanos secos, etc.).
4. Después de agregar la harina y los frutos secos, simplemente revuelve hasta que no quede polvo. No revolver demasiado hará que la mantequilla se derrita debido a la temperatura de tus manos. masa más pegajosa y difícil de moldear.
5. Es mejor usar guantes al darle forma para evitar que se pegue. La masa que hacen algunos amigos quedará muy pegajosa. Esto tiene mucho que ver con el grado de ablandamiento de la mantequilla y la cantidad de huevos. Presta atención al ablandamiento de la mantequilla, siempre que puedas hacer pequeños agujeros.