¿Dónde está el estofado de carne picante?

Niuhua Malatang es un bocadillo tradicional originario de la ciudad de Niuhua, Leshan, Sichuan. Es el manjar más distintivo de Sichuan y Chongqing y representa mejor el "sabor de Sichuan". Los encurtidos de Malatang son el alma de su sabor. Verduras secas, verduras secas con mucho sabor, verduras bañadas en colza, cada tienda tiene su propio menú único, lo que básicamente no deja espacio para que los clientes jueguen. Esta sopa picante es un plato lleno de sabor que contiene cebolla, cilantro, ajo, mijo picante, maní, aceite de sésamo y aceite de chile. Presentar fielmente la elección más correcta para el pueblo de Leshan.

Calentar aceite en la olla, agregar rodajas de jengibre, rodajas de ajo, hojuelas de chile seco y rodajas de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que estén fragantes, apagar el fuego, calentar y sofreír, agregar agua después. freír y juzgar la cantidad de agua a agregar según la cantidad de platos. Si no tienes suficiente tiempo, puedes agregar agua hirviendo durante el proceso de cocción, ¡presta atención al agua hirviendo! Esta es la forma tradicional de Abao de preparar sopa caliente. Utilizan hierbas medicinales chinas, huesos de pollo, huesos de carne y huesos de cerdo para hacer sopa. Entonces, la sopa de pollo picante es muy suave y casi insípida. Por supuesto, en comparación conmigo, me gusta especialmente la sopa picante. Es originario de Sichuan y probablemente sea famoso por su comida picante. Cuando a menudo sientas que no tienes apetito, puedes comer algo picante.

Los ingredientes del Malatang son más sencillos que los de una plancha caliente. La principal materia prima es el aceite ligero, concretamente el aceite de colza. Como en Sichuan se produce colza, se fríe con aceite ligero y se cocina en la sopa. A veces ponemos agua hirviendo directamente en la sopa. Primero, hervimos el caldo y preparamos los ingredientes animales, como huesos de cerdo, pieles de cerdo, huesos de pato y huesos de pollo. Remojamos estos ingredientes en agua durante aproximadamente una hora para absorber el exceso de sangre. Los huesos grandes, como los de cerdo, deben partirse por la mitad antes de cocinarlos. Mi sensación personal es utilizar sopa de pollo vieja. La sopa de gallina vieja es deliciosa y tiene una textura delicada. El funcionamiento es muy sencillo. La cuestión es que a la mayoría de la gente le gusta beber sopa de pollo. Cuando se combina con el alma picante original de la sopa picante, la sopa fresca está lista para beber y luego se combina con la maleta. Tiene un sabor delicioso.

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